Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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【日常の料理】『ミント香るサバ缶トマトパスタ』。サバ缶トマトパスタを自分なりにアレンジしました。お供はもちろんグレングラント!!

日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。 第三回目の今回は 『ミント香るサバ缶トマトパスタ』 週刊はてなブログの上位になっていた(id:ikdhkr)さんのサバ缶トマトパスタの記事を参考に、自分なりにアレンジを…

【ウイスキー蒸留所データ】デュワーズの「心のふるさと」アバフェルディ蒸留所Aberfeldy

蒸留所データ 創業……1896年 創業者……ジョン・デュワー オーナー会社……バカルディ 生産区分……南ハイランド アバフェディAberfeldyについて 「パルドックの河口」という意味。パルドックとはキリスト教の伝道者のことらしいですが、詳しくはわかっていないよう…

【日常の料理】ゼラチンなしで作る古典的なパンナコッタ!!イタリアNo.1ウイスキーと合わせました!!

多くの人はパンナコッタというと生クリームをゼラチンで固めて作るイメージが強いと思います。 しかし、そのレシピになったのは近代になってから、 実は古典的なパンナコッタはゼラチンで固めてなかったのです。 では何で固めていたかというと、それは卵白!…

【ウイスキーマニア必見!!】オールドボトルで劣化の香りとして有名な「ヒネ香」!現行のウイスキーに極小量ブレンドするとうまくなる???

ウイスキーマニアの皆さん。 オールドボトルのウイスキーを買って、時々劣化した風味「ヒネ香」を感じてしまうことはありますよね。 「ハズレ」だったな、がっかりしてしまうと思います。 昔、とあるバーで「ヒネた(劣化した)オールドのリキュールをカクテ…

【ウイスキーストーリー】美味しいウイスキーにはアツいストーリーがある!!個人的に好きなウイスキーのストーリー・エピソード

面白い!!感動した!!など、 美味しいウイスキーには、それぞれにアツいストーリーがあります!! その一つ一つを知るとウイスキーが美味しいだけではなく、より深いものになるというは僕だけではないはず 実際に「マッサン」を見て、ウイスキーがより好き…

【ラムの世界】壮絶で残酷な過去のある酒、ラム!!ラム酒の歴史から製法・分類までご紹介いたします

突然ですが、皆さんは「ラム酒」についてどのようなイメージをお持ちですか?? 南米の陽気な感じ。海賊や海軍、船乗りなど海の男のイメージ。など少し明るいイメージがあるのではないでしょうか。 しかしその背景にはとんでもなく壮絶で残酷な歴史があるこ…

【日常の料理】木の芽薫る豚ハツのトマトラグー スパゲッティ もちろんハイボールと合わせました!!!

新企画、日常の作った料理を、普段の僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してこうと思います。 基本的に思いつき料理なのでしっかりとしたレシピはありません。 使った材料と簡単な作り方はご紹介いたします。 詳しくポイントや作り方を詳しく聞きたい方…

【ウイスキーの歴史】ウイスキー目線で見えてくる歴史!!スコッチウイスキーを軸に解説いたします。

お酒の歴史は、深く見ていくと世界史にかかわってきます。 つまりお酒から見える歴史というのもあると思います。 ウイスキーも例外ではありません。 そこで今回はウイスキーがどのように歴史に関わっているのかをスコッチウイスキーの歴史から解説していこう…

【ブログの話】ブログを始めて約7カ月。発見したこと、自分が注意していることを公開します!!

このブログを始めて半年以上が経ちました。 徐々にですが、多くの方が来て下さるブログになってきています。 皆様のおかげです。ありがとうございます。 ここ最近自分でも時間ができたことでいろいろ試さるようになりました。 試していく中で、分かってきた…

【ウイスキーの自由研究】技術ナシで美味しい水割りが造れる「前割」!!ウイスキーの水割りに最適な水探してみました!!

皆さんは水割りのことをウイスキーと水を割っただけのただの飲み方の一つだと思っていませんか?? 実は…… 水割りは熟練のバーテンダーでも難しいカクテル!! 同じウイスキーでも技術・こだわり一つで全然違う味になります。 それはなぜか? そして技術なし…

【ウイスキー自由研究】お酒に合うことで食のプロから人気の食材「ごぼう」!!合うことが納得できない方へ、徹底的に解説いたします!!

一般的にゴボウと聞いてお酒、ウイスキーのつまみとしてあまりピンと来ないのではないでしょうか?? しかし、ウイスキーのみならず様々なお酒に合いやすく、バーテンダー業界の“ミクソロジーカクテル”では人気な食材の1つ!! 「ミクソロジーカクテル」とは…

【ウイスキー雑学】蒸留酒の要「蒸留器:スチル」!!スチルを知れば、ウイスキーの味わいが分かりやすくなる!!

皆さんは蒸留についてどんなイメージを持っているでしょうか。 蒸留酒にとって大事な作業だとはわかると思います。 ただ蒸留の小さな違いが大きく味わいを変えていることはご存じですか? この違いが分かるとウイスキーの味わいの違いが分かりやすくなると思…

【お家で楽しむウイスキー】1970年代~90年代の洋楽から個人的にウイスキーともに嗜みたい曲を厳選しました!!

1970年代から90年代の洋楽は厳選してしまうのが惜しいぐらい全く色あせていない名曲ばかりですよね! 悩みました。 悩んだ末に、ウイスキーを飲んでいるときに流したいオススメ曲を厳選しました! ぜひ家で晩酌するときでも流してみてください!! Rod Stewa…

【ウイスキーおつまみ】ウイスキー好きの料理人が誰でも作れて、ウイスキーに合う超簡単おつまみをご紹介!!

「お金のかからない・超簡単・入手しやすい食材」をテーマに今回のおつまみを考えました。 コンビニやスーパーでも手に入る食材で、比較的誰でも作れるおつまみにしています。 ぜひご家庭で試してみてください!! ※簡単なレシピにはしてありますが、料理研…

【新企画】好きなお酒から性格診断!!!知り合いやバーでの話からお酒ごとに共通して感じる性格の話

お酒好きなら誰しも特に好きなお酒というのがありますよね。 周りの人やバーで会う人などで、「ウイスキー好きってこういう人多いような気がする」、「ビール好きにはこういう人が多いかな」など思うことはありませんか? そこで今回はそういうウイスキー好…

【ウイスキー初級向き】アイリッシュウイスキーとは?快進撃を続けているアイリッシュウイスキーについて詳しく説明します!!

アイリッシュウイスキーは昔はスコッチウイスキーより人気が高かった時代があります。しかし、一度は風前の灯状態になってしまいます。 それが現在V字回復目前!!! アイリッシュウイスキーの快進撃が止まりません!! アイルランドにはたくさんのクラフト…

【ウイスキー雑学】ウイスキーと酵母、微生物の話。ウイスキーの味は酵母や菌に支えている!!

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用!!」などと謳われたビールをよく見かけませんか? 「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」 この考えが一般に浸透してきているためだと思います。 実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに…

【ウイスキー初級向き】スコッチウイスキーとは?スコッチウイスキーについて詳しく解説していきます!!

スコットランドはグレートブリテン島の北約1/3とヘブリディーズ諸島、オークニー諸島、シェットランド諸島などの島々からできています。 西岸は夏は涼しく、冬も氷点下を下回ることが少ないといった北欧の中では穏やか。年間通して平均的に降水があるため…

【ウイスキー豆知識】ゴルフとスコッチウイスキーには深いつながりがあった!

突然ですが、スコッチウイスキーとゴルフが深いつながりがあることを知っていますか? お互いにイギリスと紳士のイメージが強いと思います。 しかしそれだけではないウイスキーとゴルフの豆知識。今回はウイスキーとゴルフについてまとめていこうと思います。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーの入門の知識、世界5大ウイスキーについて。基本を知ってウイスキーを楽しもう!!

ウイスキーの味わいはそれぞれ国によって変わってきます。そこで世界5大ウイスキーについて紹介しつつウイスキーの種類を見ていこうと思います。 世界5大ウイスキーって何??ウイスキーには世界5大ウイスキーとよばれるものがあり、それ以外の国ではこの5大…

【おすすめ・製品紹介】個性的すぎる!!一風変わったウイスキー9選

今回はちょっと面白い一風変わったウイスキーをご紹介していこうと思います。 僕もまだ飲んだことのないものやすでに終売品となっているもの、蒸留所限定のものもあります。 こんなウイスキーもあるんだと思って、興味を持ってもらえたらうれしいです。

【ウイスキー初心者向き】見た目からわかるウイスキーのキャラクター!!ウイスキーの選び方について徹底解説!!

今回は初めてのウイスキーを買うときに見た目からわかること、ラベルから読み取れることなどをご紹介します。 自分好みのウイスキーを見つけたい人や購入するときに慎重に選びたい人、初めてウイスキーを一本ボトルで買う人など良かったら参考にしてください…

【歴史特集】壮絶なスコットランド史。英雄ウィリアム・ウォレスと解放王ロバート・ブルース

今回はスコットランド史の中でも最もアツいウィリアム・ウォレスとロバート・ブルースについてみていこうと思います。1296年イギリスのエドワード1世がスコットランドに侵攻、スコットランド王国が消滅し、「運命の石」がロンドン、ウエストミンスター寺院へ…

【厳選ウイスキー特集】このウイスキーで人生が変わった。ウイスキー好きのきっかけとなったお話。

このウイスキーで人生が変わった。ウイスキー好きのきっかけとなったお話。 誰しもウイスキー好きになった出会いの一本があると思います。 ウイスキーとの出会いには感動や驚きなど様々あるのではないでしょうか。 今回は僕がウイスキー好きのきっかけとなっ…

【初心者向けおすすめウイスキー】ハイボールにおすすめしたいスコッチウイスキー10選、銘柄ごとに合うおつまみもご紹介!!

スコッチウイスキーをハイボールで!! 初めてウイスキーを飲むというときの飲み方はハイボールが圧倒的に多いのではないでしょうか? ストレートやロックではアルコールがきついし、ハイボールは食事と合うから!! という理由でハイボールが選ばれることが…

【お家で楽しむウイスキー企画】ウイスキーを飲むときに流したい洋楽・邦楽10選!!

お家で楽しむウイスキーシリーズ!!今回は個人的にウイスキーを飲むときに流したい洋楽・邦楽をまとめてみました。 ゆっくり昼飲み、しっぽり晩酌、ウイスキーを飲むときのいろんなシーンに合わせた曲10選となっています。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーの味のほとんどは樽と熟成で決まる!?ウイスキーの樽(カスク:Cask)の世界 !!

ウイスキーの味わいのほとんどは樽(Cask)によって決まるといわれています。 今回は樽(Cask)に注目して樽熟成についてみていこうと思います。 初級向きの記事ですが、少しマニアックになりますのでそこはご了承ください。

スカラバス Scarabus アイラシングルモルト Isly single malt whisky テイスティング &ペアリング 

製品紹介 スカラバス Scarabusはアイラ島に新しい蒸留所を建設したことで有名なスコットランドの名門ボトラーズ・ハンターレイン社がリリースしたアイラシングルモルト。 蒸留所、熟成年数は非公開となっています。 スカラバス Scarabusという名前はアイラ島…

【おすすめウイスキー】母の日特集!!母の日のプレゼントにおすすめしたいウイスキー8選

2020年の母の日は5月10日。「お花」のプレゼントは定番ですが、お酒好きなお母様でしたらウイスキーをプレゼントするのはいかがでしょうか? ウイスキー好きとして母の日のプレゼント用に厳選した8種類のウイスキーをご紹介させていただきます。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーはネコに支えられている!?意外と知られていないウイスキーとネコの関係

ウイスキーキャットという言葉はご存じですか? 実はウイスキーとネコは深いつながりがあります。 ということで今回は「ウイスキーは猫に支えられている」をテーマに見ていこうと思います。


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