Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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2019-11-08から1日間の記事一覧

今女子人気急上昇中のGIN、ジンとは?

ジンとは ジンの起源 <ジンの種類> <ロンドンジンの作り方> ・浸漬法 ・ヴェイバーインフュージョン <代表的なボタニカル> ジンとは EUの規格では、「ジュニパーベリーで農作物由来の(96%以上で蒸留した)エチルアルコールを風味付けしたスピリッツ…

スコッチウイスキーソサエティ 11.37 1st fill barrique / EX-Red wine cask

色…アンバー Alc…58.3% アロマ…イチゴ、ラズベリー、グレープ、チョコレート、クリーム、ドライフルーツ、キャラメル、バニラ総合評価…81コメントトマーティンの特徴クリーミーさもしっかりあり、バランスがいい。ベリー系やブドウといったフレーバー…

ジャパニーズウイスキーの定義!?

今まで日本では、ウイスキーについて酒税法によって定義されているのみだが、それも5大ウイスキーとして選ばれている生産国の中ではかなり緩い。スコットランド・アイルランドでは100%穀物原料のみだったり、アメリカのバーボンも100%穀物原料でさら…

Vital Spark 12年 オロロソシェリーカスク

ザ・モルトマンでお馴染みのメドウサイド・ブレンディング社より新たな境地を切り開く新定番商品!これまで、その卓越した選定眼で高品質のシングルカスクにこだわってきた同社が、初の試みとしてスモールバッチのシングルモルトを作り上げました。原酒には、…

スコッチモルトソサエティ 9.150 1st fill / PX Butt spey side

年数表記 30年ALC54.7%評価 96色…アンバーアロマ…小豆、バナナ、ドライフルーツ、バニラ、チョコ、アンズ、オレンジ、レーズン、ベッコウ飴、みたらし ソサエティNo.9はグレングラント。小豆バナナ!香りは完全に小豆バナナ!いいジェリー由来の小豆感と…

キリンディスティラリー  富士御殿場蒸留所シングルグレーン25年 スモールバッチ

富士御殿場蒸留所シングルグレーン25年 スモールバッチAlc46%評価93色…アンバーアロマ…黒糖、ハチミツ、南国フルーツ、キャンディ、メープルシロップ、チョコレート、アーモンド、ミルク、コーヒー濃厚な印象、しっかりとした甘み、酸味は甘味に隠れてかあま…

ウイスキーコニサー認定試験用 モルトウイスキーの原料

前記ウイスキーのプロ用資格「ウイスキーコニサー」対策用に教本の要点だけまとめました。プロフェッショナル資格までは対応できるように範囲も内容も広めにしております。教本、過去問の勉強で行き詰ったときに参考にしてください。あくまで、教本、過去問…

ウイスキーコニサー認定試験用 ウイスキー概論

一般定義 ・穀物を原料として、発芽による酵素によって糖化、発酵、蒸留を行い、木製の樽で貯蔵し熟成させた酒類。 5大ウイスキー概要 <スコットランド> ・モルトウイスキー …大麦麦芽のみ 単式蒸留器で2回または3回蒸留。アルコール度数94.8%以下で蒸…

ベンロマック サシカイヤウッドフィニッシュ

2011年ヴィンテージ表記Alc 45%評価 82ワールドウイスキーアワードにおいて15年がベストスペイサイドウイスキーを勝ち取るなど、躍進いちじるしいベンロマック蒸留所より限定の、ウッドフィニッシュシリーズで断トツの一番人気を誇る「サシカイア ウッドフ…


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