Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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ウイスキーの知識、雑学

ウイスキーの知識・雑学です。

ウイスキーでいう『樽』『カスク(cask)』とは? ウイスキーの味の決め手となる樽熟成について解説します!!

本日もお越し頂きありがとうございます。 ウイスキー好き料理人Yaffeeです。 今回のテーマは『樽』!! ウイスキーと樽は切っても切り離せないのも。 このことはなんとなくウイスキー初心者の方でもわかるかなと思います。 しかし、『樽』についてはわからな…

ウイスキー用語『シングルモルト』とは?シングルモルトウイスキーがわかるとウイスキーがもっと楽しい!!

本日もお越し頂きありがとうございます。 ウイスキー好き料理人Yaffeeです! 店頭に並んでいるウイスキーを注意深く見てみると、ラベルに「ブレンデッドウイスキー」と「シングルモルトウイスキー」と書いてあることに気づくと思います。 「ブレンデッドウイ…

ブランドの味が変わる!?ウイスキーでラベルリニューアルされると味が変わってしまう秘密!新旧グレングラントで検証!!

先日、好きだったウイスキーを購入したら、「あれ?こんな味だったけ?」とちょっとがっかりしたyaffeeです。 皆様もこういった経験はございませんか? 実はウイスキー、特にシングルモルトはリニューアルに伴って大きく味わいが変わってしまうことが多いで…

ウイスキー用語でよく聞く『ピート(Peat)』とは?ウイスキー初心者へ、スモーキーな香りとピート香について徹底解説!!

「ピートタイプのウイスキー」、「ピート香のするウイスキー」などウイスキーについて調べていくと「ピート(Peat)」という単語が出てきますよね。 「ピート」とは日本語で「泥炭」と言うのですが、 日本語に直したとしても、あまりなじみがないのではない…

『ウイスキーのおいしい飲み方』!ウイスキーが飲めるようになりたいあなたへ、ウイスキーの飲み方・楽しみ方をご紹介します!!

本日のお越しいただきありがとうございます。 ウイスキー好き料理人のyaffeeです。 最近、「このウイスキーはどういう飲み方がいいんですか?」といった質問や「ウイスキーってどう飲んだらいいんですか?」と聞かれるようになりました。 多くの人から聞かれ…

タバスコって樽熟成していたの!?こだわりの製法で作られ、意外とウイスキーに関係深いタバスコ TABASCOの魅力

先日、ジョージディッケルのタバスコカスクというものを飲ませて頂きました。 限定生産だったため、現在入手困難なウイスキーです。 はちみつやウッティな香りの中にタバスコの特徴的な酸味と辛味のニュアンス。口に含むとメープルやバニラの甘みとしっかり…

実は、多くの人が知っているようで知らない 「ハイボール(Highball)」の世界!?

「ハイボール」と聞いてに何を想像しますか? という質問に多くの人が「ウイスキーを炭酸で割ったもの」と答えると思います。 この答えは正しいですが、「ハイボール」は実はそれだけではありません。 それでは「ハイボール」ってどういう定義なの?と気にな…

【ウイスキーの自由研究】技術ナシで美味しい水割りが造れる「前割」!!ウイスキーの水割りに最適な水探してみました!!

ウイスキーの水割りは手に入りやすい材料で作ることができる家飲みに最適な飲み方ですよね。 家庭でも手軽に作れる水割りですが 実は…… 水割りは熟練のバーテンダーでも難しいカクテル!! 同じウイスキーでも技術・こだわり一つで全然違う味になります。 そ…

【ウイスキーの歴史】古代から中世のスコットランド。歴史を知るとウイスキーはもっと面白い!!

古代から中世のスコットランド史には、銘柄やロゴに通じる話が出てきます。 このようなストーリーとともに、傾けるウイスキーというのもまた楽しい飲み方の一つではないでしょうか。 そこで今回は以前まとめた「エドワード3世、ウィリアム・ウォレス、ロバー…

【ウイスキー中級向き】ウイスキーも麦汁が大事!?麦汁に焦点を当てると見えてくるウイスキーの話!!

ビールづくりにおいて麦汁は大事! 一番搾り麦汁だけをつかったキリンの「一番搾り」など「麦汁にこだわっています!!」と謳ったビールのCMは多いですよね。 でも「麦汁にこだわってます!!」と謳ったウイスキーって全然見ないですよね。 ウイスキーは蒸留…

【蒸留所情報】デュワーズの「心のふるさと」アバフェルディ蒸留所Aberfeldy

蒸留所データ 創業……1896年 創業者……ジョン・デュワー オーナー会社……バカルディ 生産区分……南ハイランド 年間生産能力(100%アルコール換算)……340万ℓ 仕込み水……ピティリー川 発酵槽……カラマツ製8基、ステンレス2基 ポットスチル……初留釜 2基、再留釜 2…

【ウイスキーマニア必見!!】オールドボトルで劣化の香りとして有名な「ヒネ香」!現行のウイスキーに極小量ブレンドするとうまくなる???

ウイスキーマニアの皆さん。 オールドボトルのウイスキーを買って、時々劣化した風味「ヒネ香」を感じてしまうことはありますよね。 「ハズレ」だったな、がっかりしてしまうと思います。 昔、とあるバーで「ヒネた(劣化した)オールドのリキュールをカクテ…

【ウイスキーストーリー】美味しいウイスキーにはアツいストーリーがある!!個人的に好きなウイスキーのストーリー・エピソード

面白い!!感動した!!など、 美味しいウイスキーには、それぞれにアツいストーリーがあります!! その一つ一つを知るとウイスキーが美味しいだけではなく、より深いものになるというは僕だけではないはず 実際に「マッサン」を見て、ウイスキーがより好き…

【ウイスキーの歴史】ウイスキー目線で見えてくる歴史!!スコッチウイスキーを軸に解説いたします。

お酒の歴史は、深く見ていくと世界史にかかわってきます。 つまりお酒から見える歴史というのもあると思います。 ウイスキーも例外ではありません。 そこで今回はウイスキーがどのように歴史に関わっているのかをスコッチウイスキーの歴史から解説していこう…

【ウイスキー自由研究】お酒に合うことで食のプロから人気の食材「ごぼう」!!合うことが納得できない方へ、徹底的に解説いたします!!

一般的にゴボウと聞いてお酒、ウイスキーのつまみとしてあまりピンと来ないのではないでしょうか?? しかし、ウイスキーのみならず様々なお酒に合いやすく、バーテンダー業界の“ミクソロジーカクテル”では人気な食材の1つ!! 「ミクソロジーカクテル」とは…

【ウイスキー雑学】蒸留酒の要「蒸留器:スチル」!!スチルを知れば、ウイスキーの味わいが分かりやすくなる!!

皆さんは蒸留についてどんなイメージを持っているでしょうか。 蒸留酒にとって大事な作業だとはわかると思います。 ただ蒸留の小さな違いが大きく味わいを変えていることはご存じですか? この違いが分かるとウイスキーの味わいの違いが分かりやすくなると思…

【お家で楽しむウイスキー】1970年代~90年代の洋楽から個人的にウイスキーともに嗜みたい曲を厳選しました!!

1970年代から90年代の洋楽は厳選してしまうのが惜しいぐらい全く色あせていない名曲ばかりですよね! 悩みました。 悩んだ末に、ウイスキーを飲んでいるときに流したいオススメ曲を厳選しました! ぜひ家で晩酌するときでも流してみてください!! Rod Stewa…

意外と知らない 『アイリッシュウイスキー:Irish Whiskey』とは!?快進撃を続けているアイリッシュウイスキーについて徹底解説!!

アイリッシュウイスキーは昔はスコッチウイスキーより人気が高かった時代があります。しかし、一度は風前の灯状態になってしまいます。 それが現在V字回復目前!!! アイリッシュウイスキーの快進撃が止まりません!! アイルランドにはたくさんのクラフト…

【ウイスキー雑学】ウイスキーと酵母、微生物の話。ウイスキーの味は酵母や菌に支えている!!

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用!!」などと謳われたビールをよく見かけませんか? 「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」 この考えが一般に浸透してきているためだと思います。 実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに…

【ウイスキー初級向き】スコッチウイスキーとは?スコッチウイスキーについて詳しく解説していきます!!

スコットランドはグレートブリテン島の北約1/3とヘブリディーズ諸島、オークニー諸島、シェットランド諸島などの島々からできています。 西岸は夏は涼しく、冬も氷点下を下回ることが少ないといった北欧の中では穏やか。年間通して平均的に降水があるため…

【ウイスキー豆知識】ゴルフとスコッチウイスキーには深いつながりがあった!

突然ですが、スコッチウイスキーとゴルフが深いつながりがあることを知っていますか? お互いにイギリスと紳士のイメージが強いと思います。 しかしそれだけではないウイスキーとゴルフの豆知識。今回はウイスキーとゴルフについてまとめていこうと思います。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーの入門の知識、世界5大ウイスキーについて。基本を知ってウイスキーを楽しもう!!

ウイスキーの味わいはそれぞれ国によって変わってきます。そこで世界5大ウイスキーについて紹介しつつウイスキーの種類を見ていこうと思います。 世界5大ウイスキーって何??ウイスキーには世界5大ウイスキーとよばれるものがあり、それ以外の国ではこの5大…

【ウイスキー初心者向き】見た目からわかるウイスキーのキャラクター!!ウイスキーの選び方について徹底解説!!

今回は初めてのウイスキーを買うときに見た目からわかること、ラベルから読み取れることなどをご紹介します。 自分好みのウイスキーを見つけたい人や購入するときに慎重に選びたい人、初めてウイスキーを一本ボトルで買う人など良かったら参考にしてください…

【ウイスキー初級向き】ウイスキーはネコに支えられている!?意外と知られていないウイスキーとネコの関係

ウイスキーキャットという言葉はご存じですか? 実はウイスキーとネコは深いつながりがあります。 ということで今回は「ウイスキーは猫に支えられている」をテーマに見ていこうと思います。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーは水が命!仕込み水はマザーウォーター:Mother water

モルトウイスキーは大麦(モルト)、水、酵母が主原料ですが、中でも昔から水はとっても重要な材料の一つ。ウイスキーの材料でこだわりポイントはここ!って声を大にして言えるぐらい重要です。 そこで今回はウイスキーと水についてみていこうと思います。 …

【ウイスキー初級向き】麦芽(モルト:malt)ってそもそも何?

ウイスキー初級向き企画。今回は最も重要な原料「麦芽(モルト:malt)」についてみていこうと思います。今回も最後に料理人目線のところを載せてみました。 すみません、最後に行くにつれてマニアックになってます。そこはご了承ください。 そもそも麦芽(…

【ウイスキー中級者向き】インディペンデントボトラーについて

インディペンデントボトラー、ボトラーズのついて 蒸留所不明!謎のウイスキー インディペンデントボトラーに入口を紹介 ゴードン&マクファイル(通称G&M、GM) ディスカバリーシリーズ G&M蒸留所ラベル ・シグナトリーヴィンテージ ・ウィスクイー ヘンプ…

ウイスキーのテイスティング用語のまとめ

ウイスキーのテイスティング表現には今のところ、ワインのように決められた用語はありません。 つまり、ウイスキーの表現は「自由」です 。 今回は基本的なウイスキーのテイスティング用語とその味わいはなに由来なことが多いのかをお伝えしていきたいと思い…

意外と多い!?スコットランド出身の偉人・著名人(俳優・スポーツ選手以外)

後世にまで偉業や名を残す偉人が多いスコットランド。予想ですが、スコットランドは比較的早くに大学を作っていたというのが偉人の多い理由の一つだと思います。その中でも特に有名な方々を上げていこうと思います。 「へぇ~そうだったんだ」とウイスキーを…

ウイスキーのキャッチコピーや二つ名って面白い!

ウイスキーのキャッチコピーや二つ名は短い言葉で的確に特徴をとらえた面白い表現が多いです。 そこで今回はウイスキーのキャッチコピーや二つ名、異名などを集めていこうと思います。 「完璧すぎるウイスキー」 「究極のエレガント」 「モルトの香水」 「勇…


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