Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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ウイスキー初級向き

ウイスキーでいう『樽』『カスク(cask)』とは? ウイスキーの味の決め手となる樽熟成について解説します!!

本日もお越し頂きありがとうございます。 ウイスキー好き料理人Yaffeeです。 今回のテーマは『樽』!! ウイスキーと樽は切っても切り離せないのも。 このことはなんとなくウイスキー初心者の方でもわかるかなと思います。 しかし、『樽』についてはわからな…

ウイスキー用語『シングルモルト』とは?シングルモルトウイスキーがわかるとウイスキーがもっと楽しい!!

本日もお越し頂きありがとうございます。 ウイスキー好き料理人Yaffeeです! 店頭に並んでいるウイスキーを注意深く見てみると、ラベルに「ブレンデッドウイスキー」と「シングルモルトウイスキー」と書いてあることに気づくと思います。 「ブレンデッドウイ…

ウイスキー用語でよく聞く『ピート(Peat)』とは?ウイスキー初心者へ、スモーキーな香りとピート香について徹底解説!!

「ピートタイプのウイスキー」、「ピート香のするウイスキー」などウイスキーについて調べていくと「ピート(Peat)」という単語が出てきますよね。 「ピート」とは日本語で「泥炭」と言うのですが、 日本語に直したとしても、あまりなじみがないのではない…

【ウイスキー初級向き】ウイスキーの味や香りを表現できるようになりたい方へ。

いつもご訪問頂きありがとうございます! つい最近テイスティング表現がうまく伝わらず、悩む機会があったyaffeeです。 ウイスキーのテイスティング表現ってものすごく自由です。 ワインのように決められた表現というものはありませんし、人それぞれ面白い表…

意外と知らない 『アイリッシュウイスキー:Irish Whiskey』とは!?快進撃を続けているアイリッシュウイスキーについて徹底解説!!

アイリッシュウイスキーは昔はスコッチウイスキーより人気が高かった時代があります。しかし、一度は風前の灯状態になってしまいます。 それが現在V字回復目前!!! アイリッシュウイスキーの快進撃が止まりません!! アイルランドにはたくさんのクラフト…

【ウイスキー雑学】ウイスキーと酵母、微生物の話。ウイスキーの味は酵母や菌に支えている!!

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用!!」などと謳われたビールをよく見かけませんか? 「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」 この考えが一般に浸透してきているためだと思います。 実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに…

【ウイスキー初級向き】スコッチウイスキーとは?スコッチウイスキーについて詳しく解説していきます!!

スコットランドはグレートブリテン島の北約1/3とヘブリディーズ諸島、オークニー諸島、シェットランド諸島などの島々からできています。 西岸は夏は涼しく、冬も氷点下を下回ることが少ないといった北欧の中では穏やか。年間通して平均的に降水があるため…

【ウイスキー初級向き】ウイスキーの入門の知識、世界5大ウイスキーについて。基本を知ってウイスキーを楽しもう!!

ウイスキーの味わいはそれぞれ国によって変わってきます。そこで世界5大ウイスキーについて紹介しつつウイスキーの種類を見ていこうと思います。 世界5大ウイスキーって何??ウイスキーには世界5大ウイスキーとよばれるものがあり、それ以外の国ではこの5大…

【ウイスキー初心者向き】見た目からわかるウイスキーのキャラクター!!ウイスキーの選び方について徹底解説!!

今回は初めてのウイスキーを買うときに見た目からわかること、ラベルから読み取れることなどをご紹介します。 自分好みのウイスキーを見つけたい人や購入するときに慎重に選びたい人、初めてウイスキーを一本ボトルで買う人など良かったら参考にしてください…

【ウイスキー初級向き】ウイスキーはネコに支えられている!?意外と知られていないウイスキーとネコの関係

ウイスキーキャットという言葉はご存じですか? 実はウイスキーとネコは深いつながりがあります。 ということで今回は「ウイスキーは猫に支えられている」をテーマに見ていこうと思います。

【ウイスキー初級向き】ウイスキーは水が命!仕込み水はマザーウォーター:Mother water

モルトウイスキーは大麦(モルト)、水、酵母が主原料ですが、中でも昔から水はとっても重要な材料の一つ。ウイスキーの材料でこだわりポイントはここ!って声を大にして言えるぐらい重要です。 そこで今回はウイスキーと水についてみていこうと思います。 …

【ウイスキー初級向き】麦芽(モルト:malt)ってそもそも何?

ウイスキー初級向き企画。今回は最も重要な原料「麦芽(モルト:malt)」についてみていこうと思います。今回も最後に料理人目線のところを載せてみました。 すみません、最後に行くにつれてマニアックになってます。そこはご了承ください。 そもそも麦芽(…

【スコッチモルトウイスキー特集】ウイスキー講師の料理人が初心者におすすめしたいスコッチモルトウイスキー10選

グレンモーレンジィ オリジナル おすすめの飲み方 このウイスキーにおすすめしたいおつまみ グランドロナック 12年 おすすめの飲み方 このウイスキーにおすすめしたいおつまみ グレンフィディック 12年 おすすめの飲み方 このウイスキーにおすすめしたいおつ…

バーボンウイスキーの製法

目次 原料 糖化 発酵 蒸留 熟成 バーボンウイスキー製法はスコットランドのグレーンウイスキーの製法とは同じような原料と連続式蒸留機を使いますが、似て非なるものです。 単にバーボンウイスキーの製法を見ていくより違いを比較しながらのほうが面白いと思…

アメリカンウイスキーの中の「バーボン」の世界

目次 目次 始めに アメリカンウイスキーの一角がバーボン!? アメリカウイスキーとは ケンタッキー州以外でもバーボン!? バーボンウイスキーの定義 始めに バーボンと聞いてまずウイスキーの1つだということを知らない人もいるかと思います。ウイスキーと…

知っておきたいウイスキー用語シリーズ【モルトウイスキー】と【グレーンウイスキー】

目次 モルトウイスキー グレーンウイスキー スコッチウイスキーやジャパニーズウイスキー、それをモデルに造られる新しい地域のウイスキーには基本的にはモルトウイスキーとグレーンウイスキーの2つのタイプに分かれます。 モルトウイスキー モルトウイスキ…

ウイスキー界で今一番コスパ最強のスコッチブレンデッドウイスキーの世界!!

近年モルトウイスキーブームでシングルモルトやモルトウイスキーの人気や関心が高くなっています。 ただ今でもスコッチの売り上げ上位はブレンデッドウイスキー。 販売量の90%近くはブレンデッドウイスキーが占めています。 またウイスキーブームに伴って…


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