Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー文化研究所認定ウイスキーレクチャラーで2020年TWSC審査員の料理人・安井がウイスキー、フードに関する情報、知識、たまにテイスティングコメントなど気ままに発信していきます。 ウイスキーを知って、呑むことをより楽しみましょう!

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ラム

ラム酒の分類

作り方による違い 現在ラムには3タイプの作り方があります。 ①トラディショナル、②アグリコール、③ハイテストモラセスの3タイプです。 それぞれ何が違うのかご紹介させていただきます。 Corinna SchenkによるPixabayからの画像 ①トラディショナル さとうき…

壮絶で奥深いラム酒の世界 NO.1歴史~今日のラムまで~

前回ラムの誕生まで書かせていただいたが、今回は今日のラムになるまでを書いていく。 ・船乗りとラム 前回の記事のように奴隷のアメとムチのアメとして短期間で広まったラムは、それ以外にラムが壊血病の特効薬として信じられていた。壊血病とはビタミンC欠…

壮絶で奥深いラム酒の世界 NO.1歴史~ラムの誕生~

ラムカスクやウイスキーのボトラーズがラムをリリースなど、ウイスキーを知っていくとよく出てくるようになるラム。ラムの歴史は知れば知るほど、世界史と密に関係してくる壮絶で奥深いものだった。 もともとラムは砂糖の副産物として生み出された蒸留酒で、…