Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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今お勧めしたいバーボン


 

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前回記事

 

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「天使の妬み」 エンジェルズエンヴィ

 


【あす楽】エンジェルズ エンヴィ ポート フィニッシュ バーボン 43.3度 750ml

 

ウイスキー用語で熟成中にウイスキーが減っていくことを天使が飲んでいくことでウイスキーがおいしくする分け前をくれるという意味の「エンジェルズシェア」という言葉がありますが、ブランド名「エンジェルズエンヴィ」の由来は天使の飲んだウイスキーより樽に残ったほうがおいしく、天使が妬んじゃうというウイスキー用語を皮肉ったもの。

ボトルデザインの良さと味わいのクオリティの高さから最近バーでよく見かけるバーボンの一つです。ウイスキー評論家にも高評価でくどくない甘さがスコッチやジャパニーズ好きにも好まれています。

 

6年以上の熟成原酒をさらにポートワインの樽で3~4か月追熟を行って造られます。

 

ポートワイン由来の心地よいビター感やベリー感、スパイス感と洗練された味わいでみんなに好かれやすい優等生バーボン。

個人的に最近で一番好きなバーボンです。ぜひお試しください。

まだ僕も飲んでことはないですが、エンジェルズエンヴィのライはラムカスクフィニッシュとなっています。

シカゴで生まれたバーボン コーヴァル

 


コーヴァル バーボン 47%750ml

禁酒法以来以シカゴで初となるウイスキー蒸留所でバーネッカー夫妻がはじめました。有機栽培のオーガニックな原料のみを使い、特殊なハイブリットスチルで蒸留など作り方にもクラフト蒸留所ならではのこだわりが詰め込まれています。

 

個人的な感想は一言でいうと「深くも濃い味わいながら上品な甘みでまとめられている。」といった感じ。きれいにまとまってはいるが、バーボンらしいバーボンです。

 

ジムビームが造るクラフトバーボン ベイゼルヘイデン

 


ベーシル ヘイデン 8年 並行品 40% 750ml ベイゼル ヘイデン 20191201

ブッカーズはジムビーム蒸留所からリリースされているクラフトバーボンの一つ。

個人的に前記のコーヴァルを華やかで気品ある女性的なウイスキーとすると、ベイゼルヘイデンは濃い味だけど去り方がドライな男性的なウイスキーだと思います。

 

通常のジムビームの2倍以上のライ麦を使用し、8年以上じっくりと熟成させて作られます。そのためスパイシーで濃い味わいながら柔らかい口当たりとスムースな後味。

 

 

 

バーボンではないけど…… ウエストランド

 


【あす楽】ウエストランド アメリカンオーク 46度 700ml ■アメリカン シングルモルト

2010年ワシントン州シアトルに創業した蒸留所で、バーボンではなくシングルモルトウイスキーを作っています。

清廉な水質、熟成に最適な高湿度など恵まれた環境で、伝統に敬意を払いつつシアトルの文化を反映し、酵母や発酵方法・ローステッド麦芽などクラフトビールの製法も取り込んで、伝統的なモルトウイスキーアメリカの革新的な発想で作るまさに「温故知新」な蒸留所です。

 

ブラウンモルトやペールチョコレートモルトによるビターなダークチョコやコーヒーのような香り、ベルシャン・セゾン酵母によるバナナやオレンジピールのようなフルーティー

樽由来のローストココナッツ、キャラメル、シナモン、バニラが絶妙なバランスで調和されています。

 

僕個人の感想は「新しいチョコレート感のウイスキーで、深くもしつこくなくドライ。でも甘味がしっかりあるので余韻も心地よく広がり、確かにシングルモルトなのに革新的という本当の意味は飲まないとわからないなと思います。」

 

最近飲んだウイスキーの中でトップ10以内には確実に入るウイスキーでした。7000~9000のウイスキーとしてはかなりコスパもいいウイスキーだと思います。

 

 

 

以上自分がおすすめしたいバーボン(一つ違いますが……)よかったらぜひ味わってみて下さい!!


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