Yaffee's Whisky Blog

ウイスキー好きの料理人が書くウイスキー中心のブログ。

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【スコッチモルトウイスキー特集】ウイスキー講師の料理人が初心者におすすめしたいスコッチモルトウイスキー10選

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グレンモーレンジィ オリジナル

 

このブログでも何回も登場しているグレンモーレンジィ オリジナルですが、僕の中で初心者に飲んでいただきたいモルトウイスキーNo.1がこのウイスキーです。

口当たりよく飲みやすい、そしてオレンジやバニラのような味わいが万人受けしやすい味わいだが、ミント、メープル、はちみつ、桃、リンゴなどいろんな味わいが隠れていて 1本買っても飲み飽きることがない です。

売り上げがシングルモルトの中で世界4位ですが、地元スコットランドでは堂々の1位を誇っています。

 


【送料無料】グレンモーレンジィ オリジナル 700ml 正規品 箱入

おすすめの飲み方

 

・ストレート

口当たりのいいモーレンジィオリジナルはストレートで飲んだとしても比較的刺激がきつくなく、香り高い味わいを楽しむことができます。

 

ハイボール

モーレンジィオリジナルのハイボールはメーカーもおすすめしている飲み方です。オレンジフレーバーが特に顕著に現れますが、そこに オレンジの皮を入れるとより爽やかに 楽しめます。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

チョコレート効果 72%

オレンジフレーバーが顕著なモーレンジィオリジナルにはハイカカオなチョコレートをお勧めしたいです。口の中でオランジェットのような一体感が楽しめます。

※72%以上のチョコレートだとカカオが買ってしまうのでここを基準にした方がいいかと思います。

 

 

・オイルサーディン

オレンジとイワシはイタリアのシチリア料理では定番の組み合わせの一つ。グレンモーレンジィとキングオスカーオイルサーディンの相性は抜群です。

オイルサーディンを温めてから上にみょうがを乗せて食べるのがさらにおすすめ!!

 

 

グランドロナック 12年

 

ゲール語で「ブラックベリーの谷」という意味。その名前通りベリー感が特徴だと思います。そしてそのベリー感からチョコレート、桃、紅茶といったフレーバーが後に続きます。2016年から「ジャックダニエル」で有名なブラウンフォーマン社の所有となったため日本でさらに手に入りやすくなりました。

僕がこのウイスキーを初心者に飲んでもらいたいのはこのウイスキーの12年も秀逸ですが、そのあとにつづく15年、18年そして21年はウイスキーマニアからも高い支持を得ているウイスキーステップアップにちょうどいい からです。

よかったらぜひ試してみてください。

 


【あす楽】【旧ラベル】 グレンドロナック 12年 シェリー+オーク (正規品 サントリー) 40度 700ml

おすすめの飲み方

 

・ロック

 

このウイスキーはゆっくり楽しめるロックが一番だと思います。ロックにするとより香りが広がり、またゆっくり氷が解けていくことで味わいの変化が楽しめます。ゆったりした音楽や心温まる映画を見ながらまったり飲んでほしい一杯です。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

・イチゴとカマンベール

 

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1/8にカットしたカマンベールにイチゴ半分ぐらいを乗せたちょっとショートケーキっぽい見た目のおつまみ。爽やかでフルーティーなイチゴとクリーミーなカマンベールの相性は抜群。そこにドロナック12年を飲むことでより深い味わいへといざなってくれます。

 

cookpad.com

グレンフィディック 12年

 

世界トップクラスの売り上げと生産量のモルトウイスキーで、個人的に洋ナシとレモンが特徴的なモルトウイスキーだと思います。そしてかなりスムースで飲みやすいため、 ウイスキー初心者の方にお勧めしたい手本のようなウイスキー です。

 


【あす楽】グレンフィディック 12年 正規品 ハーフサイズ 40度 350ml

おすすめの飲み方

 

・ストレート

スムースな飲み口なので、スコッチモルトウイスキーのストレート初心者の方はここから入ってみるのがいいかと思います。

 

・水割り

個人的に好きなのが水割りです。このウイスキーを水割りにするとより洋ナシ感が出てきます。またこのウイスキーは低温ろ過を行っているため、以前紹介した冷凍保存して作る水割りが作れます。ぜひ一度試してみてください。

 

www.yaffee.work

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・サンマやアジのお造り

 

実は青背の魚と洋ナシの相性はとてもいいです。洋ナシ感が特徴のフィディックも相性がいいです。しかしストレートでは魚の臭みが悪目立ちしやすいので、水割りやロック、ハイボールがおすすめ。

 

・牧歌の白いプリン

 

北海道のお土産としても有名な真ん丸なゴムボールの中に入ったかわいらしいプリンで濃厚な味わいが特徴。このプリンとは結構いろんなウイスキーが合いますが、特にグレンフィディックのストレートとの相性は抜群です。

 


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グレングラント ザ・メジャーリザーブ

 

まずこのウイスキーコスパ最強!! 2000円台で日本のウイスキーとスピリッツのコンペクションで金賞を受賞。

 

そしてイタリアシェアNo.1。

 

イタリアでシングルモルトと言ったらこのウイスキーの5年熟成物です。ちなみにメジャーリザーブは熟成年数の表記のないノンエイジというものですが、基本7年熟成物だそうです。スムースな飲み口と穀物感が特徴で、フローラルなニュアンスと青りんご、バナナ、はちみつのようなフレーバーも楽しめます。

 


【あす楽】グレングラント メジャー リザーブ 並行品 40度 700ml

おすすめの飲み方

 

ハイボール

初心者ならハイボールがおすすめ!ハイボールだとより青りんご感が増します。スムースな飲み口ながら爽やかな味わいで風通しのベンチやテラスで飲みたい一杯となります。スコットランドからイタリアへ吹く風を感じながら味わってみてください。

 

・トワイスアップ(ワイングラスで)

このウイスキーの特徴の一つだと思いますが、ワイングラスでのトワイスアップ(常温の水:ウイスキー=1:1の飲み方)は穏やかな酸味とまろやかな味わいとなって樽熟成の白ワインのような味わいに近くなる気がします。おつまみやフードペアリングの可能性が広がると思うので、ぜひやってみてください。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・カプレーゼ

スムースで爽やかなこのウイスキーにはイタリアの定番前菜カプレーゼがおすすめ!!

特にワイングラスのトワイスアップでの飲み方は特に合います。

 

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・かご盛りレアチーズケーキ

芳醇な味わいながらふわふわ食感のこのチーズケーキ。グレングラントの青りんごや穀物感といった味わいと、うまく絡み合い心地よいマリアージュが楽しめます。

 


かご盛レアチーズケーキ

 

ブルイックラディ クラシックラディ

 

飲みやすいライトピーデッドなアイラモルト。程よいスモーキーフレーバーとフレッシュな青りんご感が特徴。スコッチのアイラモルトは基本的にはよく「正露丸のような・消毒液のようなにおいがする」といわれるものです。その分かりやすい味わいからよくスコッチの入りに飲む人が多いですが、そのあと好きになるか嫌いになるか命運を分けるところだと思います。

しかしこのブルイックラディスコッチ特有のピート感を程よく漂わせてくれるウイスキー です。

アイラモルトの窓口にピッタリなウイスキーだと思います。

 


【あす楽】ブルイックラディ ザ クラシック ラディ スコティッシュ バーレイ 正規品 50度 700ml

おすすめの飲み方

 

ハイボール

初心者ならハイボールがおすすめ。スモークの香りと爽やかで心地よい味わいがまるで草原にいるような気持ちにさせてくれます。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・スモークサーモン

 

スモークサーモンはいろんなウイスキーに合う万能なおつまみだと思いますが、特にスモーキーフレーバーと青りんごのようなニュアンスのあるブルイックラディとはいいマリアージュを奏でてくれます。

 


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タルトタタン

 

同調するフレーバーによってきれいに混ざり合う。そんなペアリングの考え方の模範例のような組み合わせです。一緒に楽しむことでタルトタタンの香ばしいバターの香りやキャラメル感にブルイックラディのフルーティーさと塩感、スモーキーフレーバーが絡み合い、至福のひと時を味あわせてくれます。

 

ブナハーブン 12年

 

こちらもアイラモルトですが、ライトピートのモルトウイスキーアイラモルトの中で一番軽い といわれています。最近はスモーキーなウイスキーが人気となっているので、スモーキータイプも作るようになりましたが、それでもクセは強くないです。そして現行のものはシェリカスクの比率が高く、レーズンや紅茶、チョコといったフレーバーも感じられます。

アルコール度数高めの46%ながら口当たりもよく薫り高いので、これを飲んでみたらウイスキーにはまってしまうこと間違いないと思います。

 


ブナハーブン 12年 並行品 46.3度 700ml

おすすめの飲み方

 

・トワイスアップ

以前ご紹介したロックの飲み方の記事でも紹介したようにアルコール度数46%のウイスキーは加水することよりフレーバーが広がることが多いです。そしてこのウイスキーは個人的には冷やしてしまうより常温のほうが才能を発揮しているように感じます。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

鮭とば

香味豊かなブナハーブンには噛めば噛むほど鮭の旨味が出てくる北海道名産の優秀なおつまみ鮭とばが個人的におすすめです。

 

 

デカダンス デュ ショコラのバレンシアオランジェット

 

デカダンス デュ ショコラさんの代名詞でもある商品。ジューシーなバレンシア産オレンジを使い、その個性を生かしたオランジェットに相性抜群なビターなチョコレートがコーティングされています。もちろん単体でもかなり美味しいですが、これに合うウイスキーならぼくは「ブナハーブン」がいの一番にでてきます。一緒に楽しむと心地よく最高に贅沢な時間を堪能することができます。

 


バレンシア7枚入り◆スペイン産バレンシアオレンジとビターチョコレートのほろ苦いマリアージュ

 

タリスカー 10年

 

スカイ島の荒々しい気候が生んだ、スパイスと塩感が特徴の男性的なウイスキータリスカー蒸留所は海に面していて、熟成庫も海辺にあり、絶えず海と接してきたこのウイスキーのキャッチコピーは 「MAKE BY THE SEA」 。広大で荒々しくも力強い海を飲んだ人に連想させてくれるウイスキー。まだという人はぜひ味わってください!!

 

 


タリスカー 10年 45.8度 箱付 700ml 並行

おすすめの飲み方

 

ハイボール

タリスカーもモーレンジィオリジナルと同じようにメーカーがハイボールをお勧めしています。もちろんそのままのハイボールでもおいしいのですが、胡椒や山椒といった辛味のあるスパイスを少しかけて飲むのが絶品です。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・長期熟成が自慢!時乃栖厚切りベーコン

このウイスキーに合わせるおつまみと考えたとき、魚介系はよく合うとは思います。しかし僕はこのウイスキーには特にうまみの強いベーコンを香ばしく焼いたものがよりいいのではないかと思います。そういう意味で御殿場高原「時乃栖」さんの、厚切りベーコンは21日間の長期熟成で噛めば噛むほど旨味、甘味が出てきて一緒に食べるのに最適だと思います。

 


21日間の長期熟成が自慢!厚切りベーコンブロック500g

 

オーヘントッシャン 12年

 

スコットランドのローランド伝統のウイスキー蒸留方法「3回蒸留」を守り続けている蒸留所からリリースされているスムースながら日本酒のような甘味、樽由来のウッティーな味わいで特に 女子におすすめしたいウイスキー です。

 


ウイスキー オーヘントッシャン 12年 700ml (77-7)(77642) 洋酒 Whisky

おすすめの飲み方

 

・ロック

このウイスキーはロックでゆっくり楽しむのが一番いいのかなと思います。個人的にオーヘントッシャンは優しい味わいが特徴なのでロックでまったり飲んでいただきたいと思います。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・炙りからすみ

 

まろやかな甘みのあるこのウイスキーと塩辛いけど香ばしくうまみたっぷりな炙りからすみも組み合わせは絶品。日本酒と炙りからすみは鉄板の組み合わせですが、個人的には日本酒の甘味に似たニュアンスのあるオーヘントッシャンのほうがより合う気がします。

 


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・フィナンシェ

 

ウッティーな味わいの強いオーヘントッシャンと香ばしくまろやかなフィナンシェを一緒に食べることで官能的な大人な味わいへと変化します。夜にリッチな気分を味わいたいときにぜひ!!

 


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キルケラン12年

 

かつてのウイスキーの街、キャンベルタウンで一番新しいグレンガイル蒸留所が造るキルケラン。基本的にウイスキーは蒸留所名がそのまま銘柄名となることがほとんどですが、ここは簡潔に言うとブランド権という大人の事情でこのように蒸留所名とは違う銘柄名にしなくてはいけなくなってしまいました。

キャンベルタウンのモルトらしい潮風をまとったピート感にはちみつやバニラなど柔らかくて甘い香り。レモンのようなシトラス感が一瞬ちらっとのぞき見し、最後はチョコレートやコーヒーのようなほろ苦い味わいと甘味が残ります。 バランス感がよく満足できる優等生なウイスキー です。

 


キルケラン 12年 46度 700ml R

おすすめの飲み方

 

・ロック

46%のアルコール度数のため初心者ならロックがおすすめです。徐々にいろんな変化が表れて面白いモルトかと思います。しかし1本買って慣れてきたらぜひストレートでも飲んでみてください。また新しい発見があります。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

・ニシンの甘露煮

 

キャンベルタウンはウイスキーの街という顔のほかにニシン漁の街という顔もあります。もちろんその二つの相性は抜群ですが、醤油味の甘辛いニシン甘露煮とウイスキーは絶品。

ウイスキーのアルコール感がまろやかになり、ウイスキーのフレーバーとニシンの味わいがスっと絡み合い、一体感が口の中で出来上がります。

 


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スプリングバンク10年

 

モルトの香水」ということでこのブログでもなんかいも紹介していますが、やはりこのウイスキーは初めての方でも「これがウイスキー!??」って驚くほど、フレーバーや味わいの波が押し寄せます。味に確かなウイスキーマニアの方からも広く支持されています。

個人的に塩イチゴの味わいが特に感じられ、そこからスモーキーなピート感、バニラ、バナナ、マンゴー、オレンジピールといった香りが一気に押し寄せて余韻がかなり長い。一口飲むごとに心地いいアフターフレーバーが続きます。そして甘味が特徴的ではありますけど、バランスはしっかりとれていて、 初心者から玄人まで幅広く楽しめるウイスキー です。

 

 


【あす楽】【新ラベル】 スプリングバンク 10年 正規品 46度 700ml

おすすめの飲み方

 

・ロック

これに関してはロックの記事でも紹介したように、飲むごとに変化が楽しめるというのがスプリングバンクのロックの魅力だと思います。初心者はぜひこちらで試してみてください。しかしこのウイスキーはどんな飲み方でもおいしいですが……。

 

このウイスキーにおすすめしたいおつまみ

 

・伊豆下田の干物屋 万宝の地金目鯛の干物

 

万宝の干物は驚くほど旨味が強く、味わい深いです。季節限定の幻の干物イセエビの干物はここも名物ですが、比較的オールシーズン手に入り、絶品でスプリングバンクとも相性のいいのは地金目鯛のひもの。香ばしく焼き上げたら中はふっくらしつつも凝縮されたうまみが全身を突き抜けます。そこに最も合うウイスキースプリングバンクです!!

 

www.manpou.com

 

おすすめの飲み方とおすすめしたいおつまみをセットでご紹介しましたが、これは一例なのでぜひご自分でも探してみてください。探すときの参考になってくれたら幸いです。

「さらにこういうのが合いました。」という意見があったらコメントお待ちしています。

どうぞよろしくお願します。


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