【スコッチシングルモルト】「アベラワー Aberlour」 蒸留所のストーリーや魅力・ラインナップをウイスキー料理人が解説

yaffee
アベラワーは華やかなスコッチシングルモルトの代表格です!!

 

本日もお越し頂きありがとうございます。

ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。

@TW0GPYU3yMS7N3o

 

今回は「アベラワー蒸留所」について!!

 

アベラワーはフルーティかつ心地いい飲み口が特徴。

シェリー系の複雑な香味を感じつつ、バランスが良いミディアムタイプのウイスキーです。

今回は、このアベラワー蒸留所についてストーリー、製法からラインナップの紹介をしていこうと思います。

 

アベラワー Aberlour 蒸留所について

勇敢な心, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

アベラワーはゲール語で「ラワー川の落合い」という意味。

 

スペイサイド一の高さを誇るベンリネス山から流れるラワー川沿いに建てられました。

50年にわたって創業していましたが、火災により焼失。

ダルユーインの所有者として有名なジェームズ・フレミングによって1.5キロ離れた位置に1879年設立しました。

(公式の創業は1879年だそうです。)

 

1898年に再び火災に。

その後スコッチの蒸留所の建築家として有名なチャールズ・ドイグ設計の古典的なヴィクトリア様式の建物に生まれ変わりました!

仕込み水は『神聖な水』だった??

1826年の創業時、この蒸留所は密造酒でした。

この時の仕込み水は「聖ダンスタンの井戸水」

 

この井戸水はピクト族の洗礼に使われていたという神聖な水です。

 

この神聖な水を密造酒に変えていたのです。

 

yaffee
「聖ダンスタンの井戸水」は多くの密造所で使われていました。
ここからもイングランドへの抵抗心を感じますね。

 

しかし、「聖ダンスタンの井戸水」が枯れてしまいます。

アベラワー蒸留所は仕方なく、仕込み水を切り替えます。

 

それからしばらくしてアベラワーが公式の蒸留所になり、経営は徐々に軌道に乗り始めました。

1986年、IWSC(国際ワイン&スピリッツコンペクション)にて最高金賞を受賞

 

この時のウイスキーが一時的に復活した「聖ダンスタンの井戸水」で作られたウイスキーだったのだとか。

yaffee

受賞と同時に一時的に湧き出たって話もあり、この話の方がよく語られています!

正直「聖ダンスタンの井戸水」で仕込んだウイスキーかどうかは定かではないです。(笑)

 

現在の仕込み水、ベンリネス山の中腹の泉は、ソフトで微かなピート香のある味わいなのだとか。

この水がアベラワー独特の華やかな香りを引き出してくれるそうです。

 

フランスで大人気のシングルモルト!!ぺルノリカールの一押しウイスキー!

アベラワーは特に華やかで軽すぎず、重すぎず絶妙なバランス感のあるウイスキー

 

そのおかげか、フランス人気の高いシングルモルトです。

かつてのオフィシャルボトルはどこかのブランデーで見たようなデザインに、ブランデーの階級表記「V.S.O.P」を文字って「V.O.H.M」(ベリーオールドハイランドモルト)と表記されていました。

この時のアベラワーは今より味わい濃く、深いコクがありました

さらに世界第2位のスピリッツメーカー:ペルノリカールにとって、グレンリベットと並ぶ一押しウイスキーとなっています。

 

そのためか、スコットランド人気よりほかの国での人気の高いスコッチウイスキーで常に世界トップ10入りはしています。

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味わいの特徴

前記したように、華やかで、心地いい飲み口。

バランス感抜群なまさにミディアムボディといったモルトウイスキーです。

その心地よさは、まるで春風を連想させるような……。

 

ぜひ一度味わってみてください!!

ラインナップ

つい最近ラベルデザインが一新されました。

中身の原酒比率・構成は変わっていないようですが、徐々にこのラベルのものに変えていくようです。

スタンダードボトルの12年
アベラワー 12年 ダブルカスクマチュアード
4.3

フランス人気の高いシングルモルト!!
フレッシュフルーツとドライフルーツのニュアンスが共存しているフルーティな香りが特徴です。
飲みやすく、華やかさが特に楽しめるます。

このウイスキーは、シェリーカスクとバーボンカスクの2つの樽の原酒をブレンドして造られています。

2つの樽のいいところがうまく引き出せているウイスキーではないでしょうか。

価格帯

4000~5000円

アルコール度数

40%

容量

700ml

特徴

フランスでのシェアが高いシングルモルト

 

yaffee

シェリー樽熟成のウイスキー入門にもオススメ。
いきなり濃いシェリーカスクのウイスキーより親しみやすいかなと思います。

アロマ 4.4
フレーバー 4.3
余韻 4.2

 

オフィシャル一長期熟成の一本
アベラワー ダブルカスクマチュア―ド 18年 
4.5

アベラワー18年はオフィシャルの定番ラインナップの中では最も熟成年数の長いです。

シェリー樽とバーボン樽の原酒をブレンドし作られた一本。
アベラワーの華やかさに巧みなバランスと複雑なフレーバー、クリーミーな舌触りが加わった甘美なウイスキーです。

価格帯

12000円以上

アルコール度数

43%

容量

700ml

特徴

フランスでのシェアが高いシングルモルト

原産国

スコットランド

yaffee
しっかりとして熟成感と華やかさがある上品なシングルモルト!
シェリー樽系の18年物にしては、まだ手が出やすい価格帯なのも魅力です。
アロマ 4.5
フレーバー 4.5
余韻 4.5
原点回帰なカスクストレングス
アベラワー アブーナ(アブナック)
4.3

ゲール語で「起源」を意味する「アブーナ(A’bunadh)」。

スパニッシュオークのオロロソシェリー樽を使い、カスクストレングスで瓶詰めした一本です。
ウイスキー造りの先人たちの功績をたたえて、19世紀創業当時の作り方を参考に作られたそうです。

価格帯

10000円以上

アルコール度数

61.5%(バッチにより変動あり)

容量

700ml

特徴

フランスでのシェアが高いシングルモルト

原産国

スコットランド

yaffee
華やかながら、カスクストレングスならではの力強さがある一本です。
アロマ 4
フレーバー 4.5
余韻 4.5

蒸留所データ

創業……1826年

創業者……ジェームズ・ゴードンとピーター・ウィアー

オーナー会社……ペルノリカール

生産区分……スペイサイド

年間生産能力(100%アルコール換算)……380万ℓ(2020年現在)

仕込み水……ベンリネス山の中腹にある泉

ポットスチル数……初留2基、再留2基

発酵槽……ステンレス6基

ワンバッチ麦芽(一回の仕込み量です。)……12t

大麦……スコットランド産のみ

熟成されていたままのウイスキーが楽しめる会員制ボトラーズ。

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