ウイスキーの知識、雑学

『アイランズ・モルト・ウイスキー』とは？　スコッチの中で人気の「アイランズ」を徹底解説！！

本日もお越しいただきありがとうございます！！優雅に離島での生活というのにも憧れを抱いているウイスキー好き料理人yaffeeです。本日のテーマは「スコッチシングルモルトの基本『アイランズ・モルト』」についてです！！スコッチ・モルトウイスキーには6つの生産区分があります。ハイランドスペイサイドアイラアイランズ　←今回はここに注目！！ […]

『トリ・カラ』！！『ハイ・カラ』！！ウイスキーとから揚げとともに楽しみたい「から揚げ雑学」の話！！

本日もお越し頂きありがとうございます！！おやつ感覚で常に唐揚げを食べたいウイスキー好き料理人Yaffeeです。今回のテーマは『唐揚げとウイスキー』についてです。よく「ハイ・カラ」や「トリ・カラ」などウイスキーと鶏のから揚げの組み合わせはよく目にすると思います！特にサントリー角ハイボールとから揚げって組み合わせは、居酒屋や家飲みなどで人気の組み合わせではないでしょうか？？ただ「から揚げ」っ […]

軽井沢蒸留酒製造（株）が『小諸蒸留所』を建設！！「ウイスキー蒸留所誕生のニュースから見る」新しいジャパニーズウイスキー！！

今回のテーマは「新しいジャパニーズウイスキー蒸留所『小諸蒸留所』」についての解説！！12月に入り、2020年も残りわずかとなりました。いろいろなことがあった2020年。その年に、ウイスキー界にとってビックなニュースが飛び込んできました！！それは……『軽井沢蒸留所製造(株)が、小諸市に新しい蒸留所を建設する』というもの！！2022年完成。2027年にはシングルモルトのリリースを目指しているそうです。実はここ近年、ジャパニーズウイスキーの蒸留所が建設ラッシュ。2008年の秩父蒸留所から始まり、クラフト蒸留所ブームで様々な蒸留所が建設されました。そして今年、三郎丸蒸留所、厚岸蒸留所、静岡蒸留所と徐々にシングルモルトをリリースしています！！

ウイスキーには牡蠣！！牡蠣にはウイスキー！！ウイスキーに合う『牡蠣』！「なぜ？」を徹底分析！！

本日もお越し頂きありがとうございます！！焼き牡蠣が特に好きなウイスキー好き料理人Yaffeeです。今回のテーマは「ウイスキーに合うおつまみ『牡蠣』」についてウイスキーに『牡蠣』！ウイスキー好きなら、定番の組み合わせですよね！クセの強いモルトウイスキーでおなじみのスコットランド・アイラ島では、アイラモルトを生の牡蠣に垂らして食べる食べ方は定番！！牡蠣にクセの強いアイラモルトを垂らして一緒 […]

アメリカの禁酒法（1920～33年）！！それぞれのウイスキーが受けた「禁酒法の影響」とは？

本日もお越し頂きありがとうございます！！実は教科書に出ないような歴史が好きなウイスキー好き料理人Yaffeeです。本日のテーマは「アメリカの禁酒法」！！ 1920年から33年にかけて施行されたアメリカの禁酒法。アルコール飲料の飲酒・製造はもちろん。販売や輸送までも禁止された法律で、その効果や社会的影響から「最も高貴な実験」ともいわれています。今回はなぜこの法律が制定されたのか。ウイスキー […]

美味しいウイスキーも『水』次第！？マザーウォーターといわれるウイスキーの仕込み水を徹底深堀！！

本日もお越し頂きありがとうございます！！常に水にはこだわりたいウイスキー好き料理人Yaffeeです。今回のテーマは「ウイスキーの仕込み水『マザーウォーター』」について！！ウイスキーは蒸留酒。どこか、ビールや日本酒よりいい『水』へのこだわりは少ないようなイメージありませんか？？？実は！！ウイスキーはめっちゃくちゃ『水』が重要！！『水』こだわっていない蒸留所はない！！といっても過言ではな […]

『麦芽（モルト：malt）』がないと、ウイスキーは作れない！！　「モルトとは？」について徹底解説！！

本日もお越しいただきありがとうございます！！一時期「モルト」にハマって色々遊んでいたウイスキー好き料理人Yaffeeです。今回のテーマは「麦芽（モルト：malt）」について！！「麦芽（モルト：malt）」はウイスキーの必須アイテム。これがないとどんなウイスキーも造ることができません。ただ「麦芽（モルト：malt）」って意外と知っているようで知らないこと多いのではないでしょうか？実は「麦 […]

「ボタニカル？」「クラフトジン？」今人気急上昇中のお酒『ジン　Gin』とは？

本日もお越し頂きありがとうございます！ジンを使ったカクテルはよく作るウイスキー好き料理人Yaffeeです。本日のテーマは「ジン　Gin」について！！ジンといえばジントニック！！どこかおじさんが楽しむお酒ってイメージがあるのではないでしょうか？？ただし！！最近、ボタニカルにこだわったクラフトジンや女性受けしそうなきれいなボトルのジンなどなど様々 […]

「インディペンデントボトラー」「ボトラーズ」とは？マニアックにウイスキーを楽しみたい方へおすすめのマニア向けウイスキー！！

本日もお越し頂きありがとうございます。いつかは自分のプライベートボトルを作ってみたいと思っているウイスキー好き料理人Yaffeeです。本日のテーマは「インディペンデントボトラー、ボトラーズ」について！！シングルモルトウイスキーの製品には、大きく2つのタイプがあります。ウイスキーのボトル、2つのタイプとは…… 蒸留所がリリースしている「オフィシャルボトル」と瓶詰業者がリリースしている「イ […]

ウイスキーと一緒に楽しみたい『実は偉大過ぎるスコットランドの偉人たち』！

本日もお越し頂きありがとうございます。『プロフェッショナル　仕事の流儀』や『情熱大陸』が好きなウイスキー好き料理人Yaffeeです。今回のテーマは「ウイスキーを飲みながら聞きたいスコットランドの偉人」について！実は、後世にまで名を残すスコットランド出身の偉人が多いです。しかも誰でも一度は聞いたことのあるあの推理作家、日ごろお世話になっているアレを発明したあの人、幕末・明治初期の日本史 […]