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ウイスキーの知識、雑学
ウイスキーを愛する料理人が紹介する「ウイスキーの知識、雑学」記事集です。ウイスキープロフェッショナルでもある僕としてウイスキーがもっと楽しくなるような知識・情報を発信していこうと思います！
- 2022年6月10日
意外と知らない 『アイリッシュウイスキー：Irish Whiskey』！定義や種類、特徴とは？
アイリッシュウイスキーは昔はスコッチウイスキーより人気が高かった時代があります。しかし、一度は風前の灯状態になってしまいます。 それが現在V字回復目前！！！アイリッシュウイスキーの快進撃が止まりません！！ アイルランドにはたくさんのクラフト蒸留所が建ち、もともとあった蒸留所の売り上げも伸びています。とはいってもアイリッシュウイスキーについてはあまり知られていないのではないでしょうか。今回はアイリッシュウイスキーについてどういうものなのか？なぜ一度衰退したのか？などを解説していこうと思います。
- 2022年6月9日
オールドボトルで劣化臭「ヒネ香」 極小量ブレンドするとうまくなる？？
ウイスキーマニアの皆さん。オールドボトルのウイスキーを買って、時々劣化した風味「ヒネ香」を感じてしまうことはありますよね。「ハズレ」だったな、がっかりしてしまうと思います。昔、とあるバーで「ヒネた（劣化した）オールドのリキュールをカクテルに極少量使うと格段に深みが増す。」と教えてもらったことがあります。実際にそのカクテルを飲んだ時にびっくりするほど深い味わいでした。！？もしかしたらウイスキーでも同じことが言えるのでは？？そう考え、実験してみようと思いました。