ウイスキーの製造にまつわる知識
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ウイスキーの製造にまつわる知識

ウイスキーの製造に関する知識についてのカテゴリーページです。ウイスキーの製造にまつわる知識がわかると、一杯のウイスキーがさらに面白くなると思います。ぜひそんな日々のウイスキーライフを盛り上げる記事となっていただけたら嬉しいです。

ウイスキーを麦汁から見ていくと深い!!ウイスキーと麦汁の話

ビールづくりにおいて麦汁は大事!一番搾り麦汁だけをつかったキリンの「一番搾り」など「麦汁にこだわっています!!」と謳ったビールのCMは多いですよね。でも「麦汁にこだわってます!!」と謳ったウイスキーって全然見ないですよね。ウイスキーは蒸留して、さらにそのあと樽で熟成させるから麦汁ってそんな大事ではないと思っていませんか??実はウイスキーも麦汁に焦点を当てて見ていくと、味わいの違いが出てきます。そこで今回は麦汁に焦点を当ててウイスキーを見ていくという他にないマニアックな記事としてまとめてみようと思います

酵母・微生物によるウイスキーの発酵工程。ウイスキーは酵母や菌に支えている!?

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用!!」などと謳われたビールをよく見かけませんか?「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」この考えが一般に浸透してきているためだと思います。  実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに大きく影響します。 ではどのようにウイスキーに影響していくのか、ウイスキーと酵母や菌など微生物の関係を詳しく解説していこうと思います。