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ウイスキーの知識、雑学

壮絶なスコットランド史。英雄ウィリアム・ウォレスと解放王ロバート・ブルース

今回はスコットランド史の中でも最もアツいウィリアム・ウォレスとロバート・ブルースについてみていこうと思います。1296年イギリスのエドワード1世がスコットランドに侵攻、スコットランド王国が消滅し、「運命の石」がロンドン、ウエストミンスター寺院へ持ち去られてしまうところから話が大きく動きます。エドワード1世

ウイスキーは酵母や菌に支えている!?酵母や微生物によるウイスキーの発酵工程について【イラスト付きで解説】

最近スーパーやコンビニなどで「○○酵母使用!!」などと謳われたビールをよく見かけませんか?「酵母の違いはビールの味わいを大きく変える」この考えが一般に浸透してきているためだと思います。  実はウイスキーでも同じように酵母がウイスキーの味わいに大きく影響します。 ではどのようにウイスキーに影響していくのか、ウイスキーと酵母や菌など微生物の関係を詳しく解説していこうと思います。