本日もお越し頂きありがとうございます。
かんたんなものほど考えるのは難しいなと思うウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。
ウイスキーの魅力を配信したい料理人ウイスキーブロガーです。
ウイスキーが好きすぎるあまり「ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル」を取得。
2021年に開催されたＴＷＳＣ（東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション）の審査員を務めさせて頂きました。
当ブログで料理人目線のウイスキーの魅力をお伝えしていこうと思います！
yaffeeです。
ウイスキーの魅力を配信したい料理人ウイスキーブロガーです。
ウイスキーが好きすぎるあまり「ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル」を取得。
2021年に開催されたＴＷＳＣ（東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション）の審査員を務めさせて頂きました。
当ブログで料理人目線のウイスキーの魅力をお伝えしていこうと思います！
今回は「お金のかからない・超簡単・入手しやすい食材」をテーマにおつまみを考えました。
コンビニやスーパーでも手に入る食材で、比較的誰でも作れるおつまみにしています。
ぜひご家庭で試してみてください！！
ナッツとドライフルーツ入り自家製プロセスチーズ
材料
プロセスチーズ ６ｐ（1箱分）
お好みのナッツとドライフルーツ お好みの量
牛乳 １０ｇ
作り方
プロセスチーズ、牛乳を一緒に電子レンジでこまめに様子を見ながら温めます。
しっかりチーズが解けたらナッツやドライフルーツを混ぜ込んで型に流してラップをしないまま冷蔵庫で冷やします。
すると、チーズの表面についた水滴で腐りやすくなってしまいます。。
完全に冷えたら乾燥しないようにラップをしてください。
プロセスチーズであればなんでも大丈夫です。
牛乳は、プロセスチーズを溶かすときに飛んで行ってしまう水分量ぐらいとして混ぜました。
硬めがよければ入れなくても大丈夫です！
香りづけにウイスキーを混ぜ込んだり、ナッツやドライフルーツだけでなく、オレンジの皮を入れたりアレンジが自由にできるので、そういった楽しみもいいと思います。
お子様がいる家庭なら一緒に作っておやつにするのもいいかもしれないですね！！
基本的にどのウイスキーとも合いやすいと思いますが、特にバーボン樽スペイサイドかハイランドモルトウイスキーまたは、アイリッシュウイスキーが合いやすいと思います。
しかし中に入る具材を変えることで合いやすいウイスキーも変わってくると思いますので、ぜひいろいろ試して下さい！！
バーボン樽スペイサイドといえば……
グレングラント 10年！！！
ぜひご一緒に！！
イタリア人気No.1 のスコッチシングルモルトウイスキー！！
青リンゴやシトラス、桃といったフルーティなニュアンスに、麦芽の優しい甘みが特徴。
スムースで飲みやすく、飲み慣れていない方にもオススメの銘柄です。
ハイボールにするとよりフルーティな香りが弾けます！！
| 価格帯 | 3000～3500円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | キング・オブ・フルーティ |
個人的に最も好きなオフィシャルスタンダードのシングルモルトウイスキー！！
かなりフルーティで青リンゴフレーバーが爽やかな印象を与えてくれます！
特にカルパッチョやカプレーゼといったイタリア料理の前菜と合わせたいウイスキーです。
| アロマ | 4.2 |
| フレーバー | 4.1 |
| 余韻 | 4 |
ちなみにグレープフルーツの皮を入れたもの作ってみました。こちらはグレンモーレンジィ オリジナルがおすすめ！！
本場スコットランドで最も人気のあるモルトウイスキー。
柑橘系のフルーツの香りに、なめらかで繊細な舌触り。
バニラやはちみつの甘いニュアンスも楽しめ、ほのかなスパイス感と後味のミントの爽やかさがより一層深い「香りの冒険」へと誘います。
飲み方を選ばないのも魅力の一つです！！
| 価格帯 | 3000～4000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 「完璧すぎるウイスキー」 |
| 原産国 | スコットランド |
実は、僕が一番人におすすめしているウイスキー(笑)。
スコッチウイスキーの飲みごたえがありつつ万人受けしやすいバランスのいい味わい。
鴨料理とグレンモーレンジィオレンジハイボールの相性は抜群です！！
| アロマ | 4.7 |
| フレーバー | 4.1 |
| 余韻 | 4.7 |
本日もお越しいただきありがとうございます！！実はチーズも趣味程度に勉強しているウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。ウイスキーの魅力を配信したい料理人ウイスキーブロガーです。ウイスキーが好きすぎるあまり「ウイスキー[…]
簡単チョコレートムース
材料
チョコレート（今回はダースのビターチョコ。なるべくビターであればなんでも大丈夫です。）50g
熱湯 50g
作り方
チョコと熱湯を混ぜ、溶かします。
氷水にあて冷やしながらながらひたすら泡立てます。
もったりしてきたら型に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成！！
今回はファミマのココナッツサブレミニを添えてみました。
こちらも簡単なのでおつまみとしてだけではなく、お子さんとも楽しめると思います。
ぜひ試してみてください！！
これも基本的にどのウイスキーとも合うと思います。
ただペアリングと考えるとアイラぐらい香りの強いウイスキーをお勧めします！
繊細なウイスキーだとチョコレートの味わいの強さに負けてしまうからです。
アードベッグ 10年が特におすすめです。
『アイラモルトの革命児』
強いスモーキーフレーバーとその奥に隠れた南国フルーツのような甘みが特徴のウイスキー。
後味のペッパー感がよりこのウイスキーに深みを与えています。
マニアならストレートが病みつきですが、ハイボールにすると飲み慣れていない方でも楽しめると思います！！
| 価格帯 | 4000～5000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 鎖につないでないと何をしでかすかわからないやつ |
| 原産国 | スコットランド |
究極のアイラモルトといわれるほど強いクセのあるウイスキー！！
一度飲んだら忘れられず、いつの間にか家に常備してしまいます。。(笑)
| アロマ | 4 |
| フレーバー | 4. 3 |
| 余韻 | 4.3 |
さきいかとスナック空豆のペペロンチーノ
材料
ニンニク、トウガラシ、オリーブオイル、
皮つきさきいか、スナック空豆、スパゲッティ、お好みの野菜。
作り方
ニンニクはたてよこ1回ずつの4等分にします。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れ、弱火でゆっくり香りを出させます。
もしズッキーニを使うときはこの時に同時にフライパンで焼くと美味しくなります。
ニンニクの香りが立ってきたら食べやすい大きさにカットした皮つきさきいかを投入。
少し炒めてからパスタのゆで汁を加えて、パスタのゆであがりを待ちます。
パスタが茹で上がったら先ほどのフライパンに投入。
トマトを入れたい場合はここで入れることをお勧めします。
最後に火を止めてから香りとしてオリーブオイルをかけて、皿に持ってから粗く砕いたスナック空豆を散らせば完成。
デュワーズ ホワイトラベルやジョニ赤などスコッチブレンデッドウイスキーのハイボールや水割りと合わせたい一皿です。
世界一のスコッチウイスキー「ジョニーウォーカー」。
そのブランドの中でも最も低価格で親しみやすい一本が通称『ジョニ赤』！！
骨格のしっかりとした味わいにスモーキーなフレーバーが特徴。
| 価格帯 | 1000～1500円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 世界No.1のスコッチウイスキー |
| 原産国 | スコットランド |
アメリカで特に人気の高いスコッチブレンデッドウイスキー。
「ハイボールの起源」とも呼ばれている銘柄です！！
華やかな印象にフルーティな香りが特徴。
そしてはちみつやバニラの甘いニュアンスも楽しめます！！
| 価格帯 | 1000～1500円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | ハイボールの起源 |
| 原産国 | スコットランド |
1000円台で買える気軽に楽しめるウイスキーだと思います！！
| アロマ | 3 |
| フレーバー | 3 |
| 余韻 | 3 |
香ばしい緑茶風味のカツオたたき
材料
カツオ、塩、茶葉、胡麻
作り方
カツオに塩を軽く振って30分ぐらいおいておき少し水分を出させます。
茶葉と胡麻はそれぞれ同分量ずつ袋にまぜ、手でもんで細かくしておいてください。
カツオをペーパーで軽くふいてから、茶葉と胡麻をまぶします。
よく熱したフライパンで軽く表面を焼き2～3分ほど冷凍庫へ
後はカットして盛り付ければ完成です。
このカツオのたたきは茶葉と胡麻の香りがあるので塩で食べるのがオススメ！！！
バーボン以外なら合いやすいと思います。特に合わせたいのはタリスカー 10年！！
塩っぽさとスモーキーフレーバーが香ばしい茶葉と胡麻、そしてモチっとしたカツオによく合います。
塩っぽさとスモーキーな香り。そして柑橘系の甘いアロマ。
力強いモルトウイスキーですが、ドライフルーツの甘いやさしさ。
最後にペッパーの余韻が、広がっていきます。
まるで、海のように心の広い男のようなウイスキーです！！
| 価格帯 | 3000～4000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 45.8％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 海が育んだシングルモルト |
| 原産国 | スコットランド |
力強くしっかりとした潮感を感じる男性的なウイスキー！
特に胡椒を入れたペッパーハイボールがおすすめ！
ペッパーハイボールとカルパッチョなどの魚介類は特に合います！！
| アロマ | 4.7 |
| フレーバー | 4.4 |
| 余韻 | 4.4 |
レモンとタイム入りビスコッティ
＜材料＞
卵 1個（約５０ｇ）
砂糖 100g
小麦粉 125g
重曹 ２ｇ
お好みのナッツ（今回使ったのはドライフルーツ入りミックスナッツと松の実。アーモンドのみがおすすめです。） 100g
タイム 少々
レモンの皮すりおろし 少々
＜作り方＞
卵と砂糖を混ぜます。
砂糖が混ざったら、ナッツ、レモンの皮、タイムを入れていきます。
小麦粉と重曹を振っておいて、混ぜていきます。
手でしっかりと混ぜて、写真のような形に形成していきます。（厚さ1㎝ぐらいがちょうどいいです。）
180℃に予熱で温めておいたオーブンで15分焼きます。
焼きあがったら１ｃｍぐらいの厚さでカットしていきます。
そして120～140℃ぐらいのオーブンで乾燥させたら完成です。（大体30分ぐらい）
合わせたウイスキーはアランモルト10年！
アランの木香がタイムとナッツによく合います。
最後にレモンが香って爽やかにまとめてくれて心地いいです！
高品質・少量生産のクラフトウイスキー
ナッティな香りに、はちみつのような甘さ。そしてトロピカルフルーツの心地よさ。
樽のウッティなニュアンスとフルーティな味わいが楽しめるウイスキーです
| 価格帯 | 3500～4500円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 元祖クラフトウイスキー |
| 原産国 | スコットランド |
妻の生まれ年と同じシングルモルト蒸留所！！
かなりトロピカルなフルーツ香が楽しめ、バランスもいいウイスキー。
ハイボールにするとトマトパスタとかにも合いやすいです！！
| アロマ | 4 |
| フレーバー | 4.9 |
| 余韻 | 4.9 |
最後に……
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか。
今回考えた料理は、比較的誰でも作れるものが多かったかなと思います。
ウイスキーのおつまみとしてだけではなく、お子さんと一緒に作る料理としても楽しめるのではないでしょうか？？
ぜひ皆様の「作ってみた！！」のお声をお待ちしております！！
それでは良いウイスキーライフを！！
また次回もよろしくお願いします！！
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