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ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o）
今日は先日購入した『バレッヒェン』というウイスキーのテイスティングコメントです！！
バレッヒェン 10年 Ballechin 10 yaers old
製品紹介
スコットランド、ハイランドで今でも農家が兼業で行っている小さな蒸留所「エドラダワー蒸留所」。
その蒸留所で作られているヘビリーピートタイプのシングルモルトが『バレッヒェン』です。
2002年にラフロイグ蒸留所を退いたイアン・ヘンダーソン氏を同蒸留所のマネージャーに抜粋。
その時に作られたのが『バレッヒェン』でした。
そのためファンの中では『第二のラフロイグ』と呼ばれています。
最初のリリースは限定だったような気がします。（記憶が正しかったら。。間違っていたら、すみません。。）
今では、この蒸留所の定番リリースです。
いつの間にかラベルも変わってましたね。。
フェノール値50ppmというかなり数値の高いヘビリーピーデッド。
さらにノンチル、ノンカラーでボトリングされています。
『バレッヒェン』は1810～1927年までに稼働していた閉鎖蒸留所の名前。
南ハイランドのテイ川流域の蒸留所としては、比較的長く運営されていた蒸留所だったそうです。
アルコール度数
46％
熟成年数
10年
アロマ
薬品に近いピート香、タール、ラプサンスーチョン。
ややオレンジに近い柑橘のアロマにマスカットやベリーに近いフルーティさとバニラの香り
評価
78/100
コメント
甘いニュアンスが口に広がった後、すぐに程よいピート香。
そこから鼻に抜けるスモークしたマスカットのような香り。全体的にはやや軽め。
上品な甘みとやや渋みがあり、熟成感は若すぎず程よい。
ピート香はしっかりいるけど主張しすぎないのも魅力的。
最後には、ベリー系の甘いニュアンスが残る。
加水するとバニラとオレンジの香りが強くなる。
口に含んだ時の甘みが強くなり、口当たりがかなり良くなる。
やや酸味も出てくるが、それがうまくバランスをとっているような気がする。
個人的にはちょうどいいクセのウイスキー。ただラフロイグ好きにはちょっと物足りないと思います。
正直ラフロイグほどのクセはないです。
また加水後の方が香りが豊かになり、口当たりも優しくなるのでオススメです。
シェリー樽のニュアンスもかなり感じるので、フルーツケーキのような焼き菓子との相性がよさそう。
お食事系なら魚介系より肉系の方が合いやすそうな気はします。
いずれにしても実際に合わせてみてですが。。。(笑)
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか。
面白かった、ためになったと思っていただけたら嬉しいです。
また次回もよろしくお願いいたします。