本日もお越し頂きありがとうございます。
ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o）
日常の作った料理を普段僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。
今回の料理は、
『おつまみミニピザクラッカー』
クラッカーにピザの具材を乗せただけですが、
- かわいさ
- 満足感
- 一枚ピザを食べるより少ない罪悪感
といった3拍子揃った面白いおつまみが完成したので、ご紹介したいと思います！！
材料
- ナビスコ リッツ（クラッカー）
- トマトペースト
- シュレットチーズ
- バジル
- ナビスコ リッツ（クラッカー）
- トマトペースト
- シュレットチーズ
- バジル
- ミニトマト
- ナビスコ リッツ（クラッカー）
- トマトペースト
- アンチョビ
- オリーブ
- ニンニク
おつまみミニピザクラッカーの作り方
ピザを作るように、ソース、具材、チーズの順に乗せていきます。
オーブンで大体3分ぐらい加熱したら、バジルなど葉物を乗せて完成！！
焼き色が足りなったら、軽くバーナーであぶって焼き色を付けてください。
リンゴを使ったデザートピザみたいなことも面白いと思います。遊び方は自由です！！(笑)
実食
はっきり言うと、意外とどれもちゃんとピザの味です！！(笑)
もちろん生地のモチサク感はなく、サクサクとしてクリスピー。
ただ、しみ込んだソースがクラッカーを程よく柔らかくしていて、食感が楽しいです！！
リッツのクラッカー自体に味がついているので、トマトソースにせずトマトピューレだけで十分です。
また、マルゲリータ風はチーズの塩気とうまみ、そしてバジルの爽やかさがお酒が進みそうな一品になっています！
ただ問題はマリナーラ風。。
作ってみたくて作りましたが、ニンニクとアンチョビがきついです。。
白ワインやビールなら合うと思うけど、ウイスキーには合わなさそうな気が……。
『おつまみミニピザクラッカー』
と
『グレングラント アルボラリス』
をペアリング
イタリアNo.1のシェアを誇るグレングラントと合わせてみました！
その中でも、今回はグレングラント アルボラリス！！
マルゲリータ風の2つはめっちゃ合う！！
クラッカーの少しふやけた感じにうまくグレングラントのフルーティやスムース感が合い、チーズとトマトがより鮮明に楽しめる味わいになります。
さらに、バジルの香りが余韻とうまくなじみます。
ただ懸念した通り、マリナーラ風は全く合いませんでした。
アンチョビの臭みとニンニクがより鮮明となってしまい、ウイスキーの香りをほとんど感じさせない味わいに……。
また変な苦味や雑味が出てきて、とにかく合わない。。
これはやっぱりジャーマン・ピルスナーぐらい味わいの濃いビールがいいなぁ。。
グレングラント蒸留所の180周年に発表されたノンエイジの新定番！！
ラテン語で「木漏れ日」という意味を持つアルボラリスは、グレングラント蒸留所のヴィクトリアンガーデンに差し込む木漏れ日からインスピレーションを頂いてできたウイスキーだそうです。
バーボン樽熟成の原酒ととシェリー樽熟成の原酒が使われています。
バランスがよく、フルーティでフローラルな特徴。
とても香り立ちのいいウイスキーです！！
| 価格帯 | 2000～3000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | イタリアシェアNo.1のシングルモルト |
| 原産国 | スコットランド |
香り、最初の味わいは、2000円台のウイスキーの中では断トツ！！
お世辞抜きに美味しいウイスキーです！！
| アロマ | 5 |
| フレーバー | 4.7 |
| 余韻 | 4 |
『おつまみミニピザクラッカー』
と
『ウエストランド アメリカンオーク』
をペアリング
実は、アメリカでもピザへのこだわりが強い（らしい）シアトルつながりで、ウエストランドも合わせてみました！！
これもまたウエストランドのザラっとしたテクスチャーにクラッカーの食感がよく合います！
そこが合うからトマトとチーズが活きる感じです。
ウエストランドのチョコレートのような味わいがトマトのうまみをより引き出し、
深みを持たせているところでチーズのうまみと塩気が乗ってきています。
これは食べる手が止まらないです！！(笑)
ただ、やっぱりマリナーラ風は合いませんでした。。。
ニンニク、アンチョビがウイスキーの邪魔をします。
それどころか、混ざったところで雑味や嫌なえぐみを感じさせてきます。
しかも最悪なことにこの嫌なニュアンスが口の中にずっと残る。。
やっぱりニンニクが前面に出てきている料理とウイスキーには合いませんね。。
ワシントン州シアトルを拠点に誕生したシングルモルト蒸留所「ウエストランド」。
開拓者が最後に行きついたの街であるシアトル。
そのスピリッツをウイスキーに変えたような革新的なモルトウイスキー！！
ビターチョコと香ばしいパンからバニラ、オレンジ、はちみつといったフレーバーが続く一本です。
| 価格帯 | 7000～9000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | アメリカに誕生した革新的なシングルモルト |
| 原産国 | アメリカ |
バーボンのような芳醇さがあるけど全然違う。モルト・酵母・樽にこだわった全く新しい「シングルモルトモルト」だと思います。
| アロマ | 4 |
| フレーバー | 4.7 |
| 余韻 | 4.5 |
最後に……
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか？？
改めてウイスキーとニンニクは合わないな。。。と思わされる結果となりました。
ただこのピザクラッカー自体はかなりいろいろな遊びもできて面白い料理かなと思います。
マルゲリータは安定して美味いですが、
ほかにもシラスとトマトソースとか、ジェノベーゼとチーズとか、4種チーズとか……。
具材を変えて焼いても面白いと思います。
ちなみに、今回リッツを使ったのは、丸くて一番ピザっぽくなりそうだなーと思いやってみました！
見た目はだいぶピザっぽくできたと思います(笑)。
ただ味だけで言ったらほかのクラッカーでもおいしくできると思うので、ぜひご家庭で試してみてください！！
それでは良いウイスキーライフを！！
また次回もよろしくお願いします！
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