【本日のウイつま】深夜や来客時のおつまみに「おつまみミニピザクラッカー」

本日もお越し頂きありがとうございます。

ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o）
　

　

 

日常の作った料理を普段僕が楽しんでいるウイスキーと一緒に紹介してくシリーズ。

 

今回の料理は、

『おつまみミニピザクラッカー』

クラッカーにピザの具材を乗せただけですが、

• かわいさ
• 満足感
• 一枚ピザを食べるより少ない罪悪感

といった3拍子揃った面白いおつまみが完成したので、ご紹介したいと思います！！

材料

 

おつまみミニピザクラッカーの作り方

 

ピザを作るように、ソース、具材、チーズの順に乗せていきます。

オーブンで大体3分ぐらい加熱したら、バジルなど葉物を乗せて完成！！

焼き色が足りなったら、軽くバーナーであぶって焼き色を付けてください。

実食

 

はっきり言うと、意外とどれもちゃんとピザの味です！！(笑)

もちろん生地のモチサク感はなく、サクサクとしてクリスピー。
ただ、しみ込んだソースがクラッカーを程よく柔らかくしていて、食感が楽しいです！！

 

リッツのクラッカー自体に味がついているので、トマトソースにせずトマトピューレだけで十分です。

また、マルゲリータ風はチーズの塩気とうまみ、そしてバジルの爽やかさがお酒が進みそうな一品になっています！

 

ただ問題はマリナーラ風。。

作ってみたくて作りましたが、ニンニクとアンチョビがきついです。。

白ワインやビールなら合うと思うけど、ウイスキーには合わなさそうな気が……。

 

『おつまみミニピザクラッカー』
と
『グレングラント　アルボラリス』
をペアリング

イタリアNo.1のシェアを誇るグレングラントと合わせてみました！

その中でも、今回はグレングラント　アルボラリス！！

 

マルゲリータ風の2つはめっちゃ合う！！

クラッカーの少しふやけた感じにうまくグレングラントのフルーティやスムース感が合い、チーズとトマトがより鮮明に楽しめる味わいになります。

さらに、バジルの香りが余韻とうまくなじみます。

 

ただ懸念した通り、マリナーラ風は全く合いませんでした。

アンチョビの臭みとニンニクがより鮮明となってしまい、ウイスキーの香りをほとんど感じさせない味わいに……。

また変な苦味や雑味が出てきて、とにかく合わない。。

これはやっぱりジャーマン・ピルスナーぐらい味わいの濃いビールがいいなぁ。。

[afTag id=4365]

 

『おつまみミニピザクラッカー』
と
『ウエストランド　アメリカンオーク』
をペアリング

実は、アメリカでもピザへのこだわりが強い（らしい）シアトルつながりで、ウエストランドも合わせてみました！！

これもまたウエストランドのザラっとしたテクスチャーにクラッカーの食感がよく合います！

 

そこが合うからトマトとチーズが活きる感じです。

ウエストランドのチョコレートのような味わいがトマトのうまみをより引き出し、
深みを持たせているところでチーズのうまみと塩気が乗ってきています。

 

これは食べる手が止まらないです！！(笑)

 

ただ、やっぱりマリナーラ風は合いませんでした。。。

ニンニク、アンチョビがウイスキーの邪魔をします。

それどころか、混ざったところで雑味や嫌なえぐみを感じさせてきます。

 

しかも最悪なことにこの嫌なニュアンスが口の中にずっと残る。。

やっぱりニンニクが前面に出てきている料理とウイスキーには合いませんね。。

[afTag id=3360]

最後に……

最後までお読みいただきありがとうございます。

今回のお話いかがだったでしょうか？？

 

改めてウイスキーとニンニクは合わないな。。。と思わされる結果となりました。

ほんのりニンニクだったら合わせられるんですけど、ピッツァ・マリナーラのようにガッツリニンニクの料理はハイボールでも合いません。。。

 

ただこのピザクラッカー自体はかなりいろいろな遊びもできて面白い料理かなと思います。

マルゲリータは安定して美味いですが、
ほかにもシラスとトマトソースとか、ジェノベーゼとチーズとか、4種チーズとか……。

具材を変えて焼いても面白いと思います。

 

ちなみに、今回リッツを使ったのは、丸くて一番ピザっぽくなりそうだなーと思いやってみました！

見た目はだいぶピザっぽくできたと思います(笑)。

 

ただ味だけで言ったらほかのクラッカーでもおいしくできると思うので、ぜひご家庭で試してみてください！！

 

それでは良いウイスキーライフを！！

また次回もよろしくお願いします！

 

　

　

↑↑

この記事が面白かったと思った方は、人気ブログランキングへの応援をよろしくお願いいたします。

また、公式ラインページにて記事の更新情報など配信しています。