本日もお越しいただきありがとうございます。
ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。
今回のお話は「シングルグレーンウイスキー」について
過去の記事（「グレーンウイスキー」とは？）で、モルト以外の穀物も使用したウイスキーだとご紹介しました。
では、知多や富士のようにスーパーなどの店頭で見る「シングルグレーンウイスキー」とは、どういったウイスキーなのでしょうか？
単なるグレーンウイスキ―とは何が違うのでしょうか。
一言にまとめると、シングルグレーンウイスキーは一つの蒸留所のみで作られたグレーンウイスキーのことです。
ところが、シングルグレーンウイスキーには一言ではまとめきれないほどの隠れた魅力があります。
今回は、そんなシングルグレーンウイスキーの魅力から特徴、おすすめ銘柄などをまとめました。
今回の記事でわかること……
- シングルグレーンウイスキーとは
- シングルグレーンウイスキーの魅力
- おすすめのシングルグレーンウイスキー
シングルグレーンウイスキーとは？
シングルグレーンを解説する前に、グレーンウイスキーについておさらいしていきましょう。
グレーンウイスキーとは？
モルト以外の穀物（トウモロコシや未発芽の大麦、小麦など）も使ったウイスキーがグレーンウイスキ―。
主にモルトより原価の低い原料が選ばれます。
糖化剤としてモルトは使われますが、その使用料は全体の2～3割ぐらい。
グレーンウイスキーはまるで工場のような蒸留施設で作られることが多く、ほとんどは連続式蒸留機で蒸留されます。
連続式蒸留機のメリットは……
- 原酒を大量生産できる
- クリアなアルコールを作ることができる
- 低コストで作れる
- 安定した味わいのお酒が得られる
この４つが大きいです。
ただ反対に……
- 個性が残りにくい
- 主役となりにくい
- 初期費用がかかる
というデメリットがあります。
なので主に、ブレンデッドウイスキーのベースとして使われることがほとんどです。
ただし、グレーンウイスキーも作り方次第で主役となることもあります。
その主役となったグレーンウイスキーが「シングルグレーンウイスキー」です。
シングルグレーンウイスキーの特徴
シングルグレーンウイスキーは、一つの蒸留所だけの原酒で作られたグレーンウイスキーのことです。
シングルモルトウイスキーと同じように、一つの蒸留所で作られた原酒であればブレンドすることは可能。
つまり、グレーンウイスキーも一つの蒸留所で、原酒を作り分けることができるということです。
連続式蒸留機の蒸留塔は、数十段の棚で蒸留する仕組みになっています。
上に行くほど蒸留回数が増えていくのですが、原酒はどの段からも抜き取ることができます。
極端な話、下から2段目で抜き取れば、モルトウイスキーの2回蒸留とおなじようなイメージだと思ってください。
このようにイメージすると、何となく連続式蒸留機でもヘビーな原酒が作れそうだとわかるのではないでしょうか。
反対に一番上の段から抜き取ると、ライトな原酒が得られます。
また連続式蒸留機は、蒸留塔を一部使わないなどラインを変えるだけで、多彩な原酒を作ることができるのです。
それらの多彩なグレーンウイスキ―をブレンドし、主役としてボトリングしたものがシングルグレーンウイスキーです。
合わせて読みたい⇨ポットスチル？連続式蒸留機？ウイスキーの要「蒸留」について！！
シングルグレーンウイスキーの魅力
シングルグレーンウイスキーは、一つの蒸留所の原酒だけで作られたグレーンウイスキーのことです。
通常はブレンデッドウイスキーのブレンド用として使われることが多いグレーンウイスキー。
主役のモルトウイスキーを引き立てる脇役の存在ですが、主役として世に送り出されたのが「シングルグレーンウイスキー」です。
僕が思うシングルグレーンウイスキーの魅力は3つあります。
- グレーンウイスキ―、本来の味わいが知れる
- モルトウイスキーとの違いがわかる
- 料理・おつまみとの親和性が高い
あまり世に出ることが少ないグレーンウイスキーの味わいを知ることができます。
グレーンウイスキーの味わいを知れば、ウイスキーがより楽しくなるでしょう。
ブレンデッドウイスキーにブレンドされている原酒の特徴がわかりやすくなります。
作り方や原料が近いバーボンやライウイスキー、ポットスチルウイスキーなどとの違いにも興味が出てくるでしょう。
また、自分でモルトウイスキーとグレーンウイスキ―をブレンドしてみるって楽しみ方もあります。
そして、グレーンウイスキーには、モルトウイスキーにはない味わいがあります。
- スッキリとした後味
- クリアでくどさのないアフターフレーバー
- ハッキリとした樽のニュアンス（新樽・シェリー樽などを使用した場合）
などなど
そして、僕が特に思うシングルグレーンウイスキーの魅力は「料理との親和性の高さ」です。
何回も書いたようにグレーンウイスキーのほとんどはブレンデッドウイスキーのブレンド用に作られます。
言い換えると、モルトウイスキーの個性を生かすように作られています。
そんなグレーンウイスキーが主役となったとき、合わせられる料理のレパートリーはモルトより多いです。
（あくまでも僕の感覚ですが……）
例えば、
- グレーンウイスキーの水割りと寿司
- グレーンウイスキーのハイボールと鰹のたたき
などなど
繊細な料理とも合いやすくなります。
おすすめのシングルグレーンウイスキー
僕が特におすすめしたいシングルグレーンウイスキーをご紹介していこうと思います。
知多蒸留所の原酒で作ったシングルグレーンウイスキー！！
知多蒸留所の原酒の中でも、様々なタイプの原酒をブレンドしています。
ストレートでは軽やかに楽しめる味わいの中に複雑さも感じられ、ハイボールなら風が吹き抜けるような爽やかな味わいを楽しむことができます！！
| 価格帯 | 3000～4000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 43％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 飲みやすいデイリーグレーンウイスキー |
| 原産国 | 日本 |
バニラやクリーム、レモンピールとほのかに出汁のような旨味を感じる一本。
個人的に知多の最大の魅力は料理に合わせやすいことです。
モルトの個性を生かすグレーンウイスキーの特性を活かしています！！
| アロマ | 3.1 |
| フレーバー | 3.7 |
| 余韻 | 3.1 |
キリンの富士御殿場蒸留所で造られた「シングルグレーンウイスキー」！！
この蒸留所はグレーンウイスキーへのこだわりが特に強いです。
スコッチタイプ、バーボンタイプ、カナディアンタイプの蒸留機を使い分け多彩な原酒を作っています。
カラメルのような濃厚なフレーバーに焦がした木。そして優しい舌触りが特徴。
まったりと楽しみたいシングルグレーンウイスキーです。
| 価格帯 | 5500～6500円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | キリンのシングルグレーンウイスキー |
| 原産国 | 日本 |
複雑で濃厚なグレーンウイスキー！！
キリンがリリースしているウイスキーの中で、この一本だけが『whiskey』と『e』の入る綴りとなっています。
また、瓶の底には富士山が！！
隠し要素の多いウイスキーです！！
| アロマ | 4.4 |
| フレーバー | 4.2 |
| 余韻 | 4 |
スコッチのグレーンウイスキーを味わってみたい方はコレ！！
スッキリとした飲み口にしっかりめの甘み、バランスがよく飲みやすいです！
特にハイボールにすると爽やかさがより活きるかと思います！
| 価格帯 | 2000～3000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 1824年創業の老舗グレーンウイスキー蒸留所のウイスキー |
| 原産国 | スコットランド |
スコットランドで歴史あるグレーン蒸留所！！
爽快でフレッシュな飲み口の奥に、コクがあります！
いろいろなおつまみに合わせやすい日々の晩酌におすすめな一本です！
| アロマ | 3 |
| フレーバー | 3.4 |
| 余韻 | 3.2 |
グレーンウイスキーですがちょっと特殊なグレーンウイスキー
実は、原料は大麦麦芽のみ。
ただ蒸留器がポットスチルではなく、連続式蒸留機を使用。
そのため、「グレーンウイスキー」となっています。
スパイシーさと豊かな甘み。そしてモルトにザラメのような甘い香りが特徴。
ストレートでもハイボールでもオススメな一本です！
| 価格帯 | 2000～3000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | 全英オープン公式ウイスキーのシングルグレーン |
| 原産国 | スコットランド |
しっかりとしたコクがありつつ、飲みやすいスムースさもあるバランスのいいウイスキー！！
グレーンウイスキーという名だけで、受け入れがたくなってしまうのは本当にもったいないなと思う一本です。
| アロマ | 3.6 |
| フレーバー | 3.8 |
| 余韻 | 3.8 |
不死鳥のようにダブリンに誕生したティーリング蒸留所！！
アイリッシュウイスキー復活の象徴ともいえるウイスキーで、バランスが特にいいです！！
カラメル香の深いフレーバーと優しい飲み口。
余韻も長め。
まったりウイスキーを楽しみたい方に特にオススメなグレーンウイスキーです。
| 価格帯 | 4000～5000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 46％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | ダブリンにいる不死鳥 |
| 原産国 | アイルランド |
カラメル香が特徴でスパイシーさとスムース感が楽しめるアイリッシュグレーンウイスキー！！
休日前のまったり楽しみたい晩酌にピッタリな一本です！
| アロマ | 4.4 |
| フレーバー | 4.6 |
| 余韻 | 4.5 |
シングルグレーンウイスキー、おすすめの飲み方
シングルグレーンウイスキーは、料理やおつまみとの親和性の高さが魅力です。
特に食中酒として真価を発揮するかなと思います。
食中酒ならハイボールや水割りが特におすすめです！！
逆にストレートやロックでは粗さが目立ってしまうことや深みが足りなく感じてしまうこともあります。
あくまでも僕の感覚ですが、ハイボールや水割りがおいしい銘柄が多いと思います。
シングルグレーンはグレーンが主役のウイスキー！
ここまで、ずらずらとシングルグレーンウイスキーについて書いていきました。
ただ、この記事で一番に言いたいことは、シングルグレーンウイスキーにもシングルモルトに全く劣らない魅力があること。
そして、シングルグレーンウイスキーを知ることでウイスキーがもっと楽しくなることです。
たぶん、よく聞くモルトウイスキーとは違ったウイスキーの面白さを感じると思います。
最後に……
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか。
僕は知多蒸留所と富士御殿場蒸留所の見学に行ったことがあります。
その見学で、グレーンウイスキーのすごさを痛感しました。
それまでは、どこかモルトウイスキーよりも下に見ていて、あまり試してなかったグレーンウイスキー。
ただ中にはカラメルのように甘くて濃厚な一本もあります。
本当にウイスキーは深い世界だなと思わされました。
ぜひこの記事が、そんな皆様のウイスキーの世界を広げるきっかけとなったらうれしいです。
それではよいウイスキーライフを！
また次回もよろしくお願いいたします。
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