本日もお越しいただきありがとうございます。
ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。
今回のお話は、「おすすめのアイリッシュウイスキー」について
アイリッシュウイスキーの特徴については過去の記事（意外と知らない 『アイリッシュウイスキー：Irish Whiskey』！定義や種類、特徴とは？）で紹介させていただきました。
少しだけおさらいをすると……
アイリッシュウイスキーはアイルランド共和国および北アイルランドで作られているウイスキーのことを言います。
スコッチウイスキーに近い製法で作られていますが、大きな違いは3つ……
- ピートを使ったスモーキーなウイスキーが極端に少ない
- 3回蒸留で作られることが多い
- オーク製の樽以外も使うことができる（桜や栗など）
アイリッシュウイスキーは、すっきりとした軽めの酒質で穀物感とスパイシーさが特徴のボトルが多いです。
基本的にクセがあまりなく飲みやすいため、過去にはスコッチウイスキーより世界中で飲まれていました。
ところが、悲しい歴史に巻き込まれ、一時期は2つの蒸留所しかない状態まで衰退。
今では、クラフトウイスキーブームもあり数十件もの蒸留所ができるまで復興し、ウイスキー界隈の中で再熱してきています！！
日本で手に入る銘柄も増え、アイリッシュウイスキーも多様化してきました。
僕も欲しい銘柄がたくさん……。(笑)
そこで、アイリッシュウイスキーも数々飲んできた（主にバーや試飲会で）ウイスキー料理人が厳選させていただきました！！
アイリッシュウイスキー選びの参考にしていただけたらと思います！
今回の記事でわかること……
- ウイスキー料理人Yaffeeのおすすめアイリッシュウイスキー
- おすすめのアイリッシュウイスキーの飲み方
- おすすめのアイリッシュウイスキーの選び方
【おさらい】アイリッシュウイスキーとは？
アイリッシュウイスキーとは、アイルランドで作られているウイスキーのことを言います。
ブリテン島の西にあるアイルランド島。
この島には北アイルランド、アイルランド共和国の2国があり、どちらで作られてもアイリッシュウイスキーと呼ぶことができます。
アイリッシュウイスキーは、ライトめの酒質で穀物感とスパイシーさを感じる銘柄が多いです。
アイリッシュウイスキーの歴史については過去の記事（アイルランドとアイリッシュウイスキーの歴史とは？晩酌がもっと楽しくなる歴史の授業）でまとめましたが、少しだけおさらい……。
アイリッシュウイスキーは昔、スコッチウイスキーより人気がありました。
ところが……
- 2度の世界大戦
- イギリスからの独立
- アメリカの禁酒法
により衰退。
一時期は蒸留所が2件だけになってしまいました。
1987年、第三勢力となるクーリー蒸留所が誕生してから、徐々に復活の灯がともり始めます。
今では数十件もの蒸留所ができ、その地位を回復しつつあります。
本日もお越しいただきありがとうございます。ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o） 今回のお話は、「ウイスキーが楽しくなるアイルランドとアイリッシュウイスキーの歴史」[…]
アイリッシュウイスキーのおすすめ銘柄
アイリッシュウイスキーの特徴
前記したようにアイリッシュウイスキーには、ライトめの酒質に穀物感とスパイシーがある銘柄が多いです。
僕が考えるアイリッシュウイスキーにライトでスパイシーな銘柄が多い理由は3つ！
- 基本ピートを焚かないので、スモーキーじゃない銘柄が多い。
- 3回蒸留することが多い。
- その他の穀物も使ったポットスチルウイスキーというジャンルがある。
スコッチウイスキーではピートを焚いたスモーキーなフレーバーが特徴。
スコッチブレンデッドウイスキーには、必ずと言っていいほどアクセントとしてスモーキータイプのウイスキーがブレンドされています。
ところが、アイリッシュウイスキーではピートを焚かないタイプ（ノンピート）がほとんどです。
ノンピートのウイスキーだけ使用したブレンデッドウイスキーも多いので、クセが少ないことが多くとなります。
またスコッチウイスキーでは2回蒸留が一般的。
ウイスキーに限らず、蒸留酒は蒸留回数が少ないほど原料由来の成分が残りヘビーな酒質となりやすい傾向があります。
スコッチウイスキーより1回多く蒸留しているアイリッシュウイスキーは、よりライトなウイスキーが多くなるわけです。
そして、穀物感とスパイシーさは……
アイリッシュウイスキーにポットスチルウイスキーというジャンルがあることが大きいと思います。
ポットスチルウイスキーについて詳しくは次の見出しで書きますが、大麦麦芽以外にも未発芽の大麦やその他の穀物も使用したウイスキーのこと。
必ずポットスチルでつくられることがグレーンウイスキーとの大きな違いです。
アイリッシュウイスキーの場合、グレーンウイスキーはポットスチルでも連続式蒸留機でもどっちでもOK。
ところが、ポットスチルウイスキーはポットスチルしか使ってはいけません。
その他の穀物を使いポットスチルで蒸留されることにより、ほかの穀物由来のスパイシーな香味が得られるそうです。
アイリッシュのブレンデッドウイスキーには、ポットスチルウイスキーが使われていることがあります。
なのでアイリッシュウイスキーには、少なからずスパイシーさを感じる銘柄が多いのだと思います。
アイリッシュウイスキーの種類
前の見出しで少し書きましたが、アイリッシュウイスキーは4種類あります。
- モルトウイスキー
- グレーンウイスキー
- ポットスチルウイスキー
- ブレンデッドウイスキー
過去の記事（意外と知らない 『アイリッシュウイスキー：Irish Whiskey』！定義や種類、特徴とは？）で詳しくまとめているのでここでは簡単に説明します。
アイリッシュモルトウイスキーは、大麦麦芽（モルト）100％で作られるウイスキーのことです。
アイリッシュウイスキーの製法はほとんどスコッチウイスキーと変わりませんが……
- ピートを焚かないことが多い
- 3回蒸留で作られることが多い
- 木製の樽であれば材質はなんでもOK
この3点が大きな違いとなっています。
そのため、ライトな酒質のモルトウイスキーが多い傾向があります。
また、アイリッシュグレーンウイスキーもほとんどスコッチウイスキーと変わりません。
違う部分は、モルトまたは未発芽の大麦の使用量が30％以下となっている点。
これはポットスチルウイスキーとの違いを明確にするための定義だそうです。
アイルランド独特のウイスキーといえばポットスチルウイスキー！！
ポットスチルウイスキーは単式蒸留器（ポットスチル）で作られるグレーンウイスキ―だと思っていただけたらわかりやすいかもしれません。
モルト以外の穀物も使用したウイスキーで、主にモルトと未発芽の大麦だけで作られることが多いです。
ただ伝統的なポットスチルウイスキーだとライ麦やカラスムギなども使うそう。
モルト以外の穀物による独特のスパイシーさが特徴となっています。
上記した3つのウイスキーのうちどれか2つでもブレンドされていたらアイリッシュブレンデッドウイスキーとなります。
最も有名なアイリッシュウイスキー”ジェムソン”はブレンデッドウイスキーです。
ジェムソンには使われていませんが、アイリッシュブレンデッドウイスキーにはポットスチルウイスキーを使った銘柄もあります。
そのため全体的にはライトな酒質ですが、スパイシーなタイプも多いです。
おすすめのアイリッシュウイスキー
僕が特におすすめしたいアイリッシュウイスキーをまとめてみました！！
- アイリッシュウイスキーを試してみたい方
- おいしいアイリッシュウイスキーを知りたい方
ぜひ参考にしていただけたらと思います！
ブレンデッドウイスキー
アイリッシュブレンデッドウイスキーの魅力は、圧倒的な安さと飲みやすさです！！
スコッチと同じようにブレンデッドウイスキーは比較的安くバランスのいいタイプが多いです。
特にアイリッシュウイスキーのブレンデッドは、ライトでさらに飲みやすいタイプが多い傾向があります。
まだ個性の強いウイスキーは苦手な方にはぴったりだと思います！！
ジェムソン スタウトエディション
アイリッシュウイスキーで真っ先におすすめしたい銘柄は、やっぱりジェムソン！
ただ、僕がジェムソンの中でも特におすすめしたいのは、黒ビールの樽で追加熟成させたジェムソンスタウト エディションです！！
安い！うまい！！そして、飲み方を選ばない！！
3拍子揃ったウイスキーだと思います。
ジェムソンのライトさそのまま、黒ビール樽による香ばしさや深みがどんな飲み方でも楽しむことができます！
アイリッシュウイスキーNo.1の銘柄「ジェムソン」！ そのジェムソンの原酒をスタウトビールの樽で追加熟成させた一本。 深いコクのあるウイスキーです。 2000～3000円 40％ 700ml スタウトビールの樽で熟成させたウイスキー！！ アイルランド 意外と深いコクのある一本。 個人的には、このウイスキーはやっぱりハイボールですね！！
ライトなジェムソンのフレーバーにコクのある黒ビールの甘みが特徴！！
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国
「プハー」といきたいウイスキーです(笑)アロマ 3.7 フレーバー 3.4 余韻 3 
バスカー トリプルカスク
今注目のアイリッシュウイスキー！！
ロイヤルオーク蒸留所が作るウイスキーで、2022年にリリースされたブレンデッドウイスキーのバスカー トリプルカスクは今や入手が難しいほどの人気となっています。
アイリッシュウイスキーに新しく誕生したデイリーウイスキーに最高の一本！！ お値段的にも手を出しやすい価格帯でおすすめです。 2000～3000円 40％ 700ml アイリッシュウイスキーの期待の新人 アイルランド
バーボン樽、シェリー樽、マルサラ樽の3つの樽を贅沢に使い、飲みやすくも甘みのある味わいに仕上げたウイスキー。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 4.2 フレーバー 3.8 余韻 3.8 
ブラックブッシュ
僕がおすすめしたいアイリッシュウイスキーでは、絶対に欠かせないのがブラックブッシュ！！
ブッシュミルズ蒸留所が作るブレンデッドウイスキーで、スタンダードな「オリジナル」より少し長い熟成＋シェリー樽を使用しています。
初めてのアイリッシュウイスキーなら断然コレって言いたいほどバランスの良さと絶妙な深みのある一本です。
優しい穀物フレーバーとフレッシュなフルーツ香が特徴のブッシュミルズ。 そのブッシュミルズ蒸留所のラインナップの中でもシェリー樽を使った少し濃厚な味わいが楽しめます。 3回蒸留、ノンピートにこだわるブッシュミルズに「オロロソシェリー樽熟成」の要素が加わった一本です。 2000～3000円 40％ 700ml 三回蒸留とノンピートにこだわるアイリッシュウイスキー アイルランド ライトな味わいの中にコクのあるアイリッシュウイスキー！ 深い夜の晩酌にはピッタリな一本ではないでしょうか。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 4 フレーバー 3 余韻 3.5 
タラモアデュー
ジェムソンに次ぐ人気の銘柄タラモアデュー。
最近、スコッチシングルモルトウイスキーで売り上げNo.1の銘柄”グレンフィディック”を持つウィリアム・グラント＆サンズ社がオーナーとなり、新生タラモア蒸留所として生まれ変わりました。
今アイリッシュウイスキーの中でも注目されている蒸留所の一つです。
やや青リンゴとシリアルのニュアンスがあるウイスキー。 このウイスキーは、個人的にはそのまま飲むよりカクテルやジンジャーエール割りなど遊んだ飲み方の方が好きです！！ 1500～2500円 40％ 700ml スコッチの大手企業が所有するアイリッシュウイスキー アイルランド
飲みやすく、ライトでクリアな味わいが特徴。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国
クリアな分爽やかな青いフルーティさを感じられると思います。ハイボールにするとより青リンゴのようなフレーバーが楽しめ、価格帯としてもお手頃。
デイリーウイスキーとしてオススメな銘柄です！！アロマ 3.2 フレーバー 3 余韻 3 
モルトウイスキー
アイリッシュモルトウイスキーにもスコッチウイスキーと同じようにモルトウイスキーがあります。
ただアイリッシュウイスキーは、スコッチウイスキーより飲みやすくライトなタイプが多いです。
ピートを焚いてある銘柄が少なく、スモーキーでクセのあるタイプはあまりありません。
特徴は、スコッチモルトウイスキーの中でもローランドに近いかなと思います。
ライトな酒質ながら、穀物感があり少しスパイシーさがある感じです。
ブッシュミルズ 10年
世界最古の蒸留所ともいわれるブッシュミルズ。
そのシングルモルトのスタンダードボトルがブッシュミルズ 10年です。
スコッチシングルモルト好きには物足りないと感じてしまうかもしれませんが、ライトで飲みやすく万人受けしやすいシングルモルトだと思います。
ブッシュミルズのシングルモルトで最もスタンダードなもの。 バーボン樽で10年以上熟成させた原酒のみを使用したウイスキーで、はちみつやバニラのような甘い香りが特徴的です！ 軽やかで初心者でもかなり飲みやすいシングルモルトかと思います。 2000～3000円 40％ 700ml 歴史と伝統のあるアイリッシュウイスキー アイルランド
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 3.2 フレーバー 3.6 余韻 3.7 
ティーリング シングルモルト
ダブリンに復活後、様々な挑戦を繰り返しているティーリング。
ラムカスクからワインカスク・ビアカスクまで様々な樽を使用したウイスキーをリリースしています。
その中でもスタンダードなシングルモルトを今回紹介させていただこうと思います！！
アイルランド共和国の首都ダブリンに不死鳥のごとく誕生した蒸留所『ティーリング』！ その蒸留所がリリースしているシングルモルトウイスキー！！ アイリッシュらしいライトさもありバランスのいい一品です！！ 4000～5000円 46％ 700ml ダブリンにいる不死鳥 アイルランド バニラにオレンジのような柑橘系フレーバーが楽しめるウイスキー。 口当たりがやさしく飲みやすいが、味わいもしっかりとしています！
ナッツのようなフレーバーに芳醇な味わいが特徴。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 4.2 フレーバー 4.6 余韻 4.4 
ランベイ
フランスのコニャックの名家”カミュ家”が手掛けるアイリッシュシングルモルトウイスキー！
アイルランド・ランベイ島にある蒸留所で、この島に吹き抜ける潮風のようにソルティさを少し感じる一本です。
アイリッシュらしいライトさとピリピリとした潮の個性が秀逸！
スコッチシングルモルト好きも満足いく一本かなと思います。
フランスのコニャック生産者として有名な『カミュ家』が手掛けたウイスキー！！ バランスがよく華やかなフレーバーが特徴。 6000～6500円 40％ 700ml コニャックの名門「カミュ家」が手掛けたウイスキー アイルランド 女性に特におすすめなウイスキー！！ バランスがよく華やかで、ハイボールなら食事中にも楽しめます。
さらにほのかな潮っぽい香りにバニラと熟したバナナ、
そして優しい甘みがあります。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 4.1 フレーバー 3.6 余韻 3.9 
カネマラ 12年
サントリーが所有するアイルランドの蒸留所、クーリーで作られているシングルモルト。
アイリッシュウイスキーにしては珍しいスモーキーなタイプで、爽やかな青リンゴのようなフルーティさと優しめのスモーキーフレーバーが特徴です。
スモーキー系ウイスキー初心者にはゼッタイにおすすめの一本だと思います。
アイリッシュウイスキーの中では珍しいピートの効いたタイプのウイスキー！ スモーキーなフレーバーと青リンゴのようなフルーティなフレーバーが楽しめるウイスキー！！ 特にハイボールにすると爽やかスモーキーでオススメです！！ 2500～3500円 40％ 700ml アイリッシュでは珍しいピートタイプのウイスキー アイルランド アイリッシュウイスキーでは珍しいピートの効いたスモーキーなシングルモルトウイスキー！ ただスモーキーなクセが強いわけではなく、爽やかな青リンゴに心地よいスモーク。
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国
スモークサーモンなどと合いやすいです！アロマ 3.5 フレーバー 3.3 余韻 3.4 
ポットスチルウイスキー
ポットスチルウイスキーは、アイリッシュ伝統のウイスキーです。
ところが、一時期はほとんどポットスチルウイスキーは作られていませんでした。
製法に手間がかかるのに対して、生産量が少なく認知度も低いためなかなか高価なウイスキーとなってしまっています。
ただポットスチルウイスキーにしかない個性があり、シングルモルトとは違った楽しみ方ができることがポットスチルウイスキーの魅力かなと思います。
特にモルト以外の穀物を使用したウイスキーの特徴を知りたかったらポットスチルウイスキーを飲んでみたらわかります！！
ウイスキーの知見を深めたい方はぜひポットスチルウイスキーを飲んでみてください！
レッドブレスト 12年
ポットスチルウイスキーといえばコレ！！っていうほど同ウイスキーの中では人気の銘柄です。
特にウイスキー愛好家からの人気が高く、世界的な賞なども受賞しています。
個人的には、スパイシーさが強くポットスチルウイスキーらしさが感じられるかなと思います。
アイリッシュウイスキーの伝統『アイリッシュポットスチルウイスキー』 甘草やシナモンのニュアンスに後味のスパイス感が特徴。 4000～5000円 46％ 700ml アイリッシュ伝統のポットスチルウイスキーを代表する銘柄 アイルランド
その代表銘柄が『レッドブレスト』です。
奥行きのある味わいで、まったり楽しめるアイリッシュウイスキーです！！
価格帯 アルコール度数 容量 特徴 原産国 アロマ 3.4 フレーバー 3.2 余韻 3.6 
グリーンスポット
レッドブレストに並ぶ、ポットスチルウイスキーで有名な銘柄がグリーンスポットとイエロースポットです。
中でも今回おすすめしたいのはグリーンスポット。
優しいフルーティさとほのかなスパイシーさが特徴。
個人的には、ハイボールがおすすめな一本です！！
アイルランド最大の蒸留所”ミドルトン”が作るこだわりのポットスチルウイスキー グリーンスポット。
入手しにくくお値段も少しお高めですが、味のバランスが良くフルーティで飲みやすいライトな酒質となっています。
| 価格帯 | 6000～7000円 |
|---|---|
| アルコール度数 | 40％ |
| 容量 | 700ml |
| 特徴 | ポットスチルウイスキーを代表する銘柄 |
飲みやすく、深みのある余韻も楽しめるいい一本です。
| アロマ | 4 |
| フレーバー | 4 |
| 余韻 | 4 |
アイリッシュウイスキー、おすすめの飲み方
最初に主張させていただきますが、特にアイリッシュウイスキーだからってどの飲み方がいいということはないです。
銘柄ごと・ご自身の好みで好きな飲み方で飲むのが一番。
ただ、そういわれてもアイリッシュウイスキーに合いやすい飲み方、知りたいですよね。
あくまでも個人の感想ですが、
さまざまなアイリッシュウイスキーを試して、ハイボールに合う銘柄が多いかなと思います。
アイリッシュウイスキーは、スコッチウイスキーに比べて、熟成期間の短いものが多いです。
ウイスキーは、蒸留回数が増えるとその分熟成も早くなる傾向があります。
3回蒸留して作られている銘柄が多いアイリッシュウイスキーでは、スコッチよりも早く熟成のピークを迎えることがほとんど。
そして、短い熟成期間のウイスキーはハイボールにしたときに特に美味しくなりやすいです。
今、一番おすすめなのはバスカーかな～
アイリッシュウイスキーの選び方
アイリッシュウイスキーの価格帯は大体以下の順に高くなっていく傾向があります。
ブレンデッドウイスキー
↓
モルトウイスキー
↓
ポットスチルウイスキー
スコッチウイスキーと同じように、どうしてもモルト100％・ポットスチル（単式蒸留器）で作られるモルトウイスキーは価格が高くなってしまいます。
ポットスチルウイスキーも生産量が限られる単式蒸留器で作られるうえに、まだまだ作っている蒸留所自体少ないです。
価格と味のバランスをとるならブレンデッドウイスキーがいいでしょう。
また、スコッチにはない個性をとるならポットスチルウイスキー、スコッチとの違いを楽しむならモルトウイスキーを選ぶと面白いと思います。
最後に……
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか？
アイリッシュウイスキーは現在、急成長中！
これからもどんどん伸びていくと思います。
だからこそ新しいアイリッシュウイスキーはどんどん試していきたいですね！！
こちらのページでは僕が新しいアイリッシュウイスキーを体験しおすすめしたい銘柄が増え次第、更新していきます。
またの更新をお楽しみに！！
それではよいウイスキーライフを！！
また次回もよろしくお願いいたします！！
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