ウイスキーに感じる『シリアル・穀物香・モルティ』な香りとは？～シリアル系フレーバーが楽しめるおすすめ銘柄～　

本日もお越し頂きありがとうございます。

ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。 （@TW0GPYU3yMS7N3o）
　

　

今回のお話は

「シリアル・穀物香・モルティなフレーバーが楽しめるウイスキー」

について！！

 

ウイスキーの中でも、麦麦した穀物感・シリアル系フレーバーを存分に味わえる『シリアル系ウイスキー』。

 

焼き立てのパン、砕いた麦、トウモロコシ、ビスケットなど

「モルティ」「シリアル」「穀物香」といわれるフレーバーを感じるウイスキーのことです。

 

今回は、「シリアル・モルティ・穀物香」について、そして「麦・穀物の香り」が特に強いおすすめの銘柄をまとめていこうと思います！！

 

またモルティさ、穀物香などは特にわかりにくいフレーバーでもあります。

どういったフレーバーがシリアル・モルティなのかも解説していこうと思います！！

 

『シリアル・穀物香・モルティ』なフレーバー
が楽しめるウイスキー

『シリアル・穀物香・モルティ』なフレーバーが楽しめるウイスキーを見ていく前に、シリアル系のフレーバーから解説していきます。

『シリアル・穀物香・モルティ』なフレーバーが特徴
シリアル系ウイスキーとは？

前記したように、シリアル系ウイスキーとは、焼き立てのパンや砕いた麦、トウモロコシなどのどこか穀物っぽいフレーバーを感じるウイスキーのこと。

 

ただこのシリアル系フレーバーはフルーティや甘い香りと違い、結構わかりにくいウイスキーのフレーバーだと思います。

このフレーバーを感じ取るためには、様々なウイスキーを飲んでみないとわからないかもしれません。

 

そこでまずシリアル系フレーバーとして、よく使われる表現からご紹介していこうと思います。

シリアル系ウイスキーによく使われる表現

 

といったものがあります。

こちらを一つ一つ見ていこうと思います。

麦芽、モルティ

シリアル系ウイスキーの代表的フレーバーだと思います。

原料由来の「麦芽」「モルト」のニュアンスを感じるフレーバーのことです。

ほのかな優しい自然の甘み＋麦わらの香り＋少しだけ醤油っぽいうまみを感じた時に自分はよく使います。

 

麦汁自体、どこか「みたらしのたれ」っぽいニュアンスがあるので、モルトの味やフレーバーというと「みたらし＋麦わら」が近いかもしれません。

 

ビスケット

 

ビスケットといってもクッキーのような甘いものではなく、どちらかというと全粒穀クラッカーなどの印象に近いかもしれません。

上のモルティなフレーバーに焼き上げさらに乾いた・香ばしい印象と甘みを感じたときに使っています。

 

焼き立てのパン

 

香ばしく焼き上げたパンの香りのこと。

優しく甘く芳醇な香りに香ばしくトースティなフレーバーを感じた時に使っています。

少し発酵由来の華やかな香りだったり、どこかふくよかな香りもついてきていると思います。

 

ライ麦パン

上記の「焼き立てのパン」にスパイシーさ、力強さも一緒に感じた時に使っています。

 

個人的に主にライウイスキーに多いのかなと思います。

ライ麦のスパイシーさをそのまま生かしたライウイスキー。

特にライ比率の高いウイスキーが顕著です。

 

コーン

みずみずしいコーンのさっぱりとした甘いフレーバーを感じた時に使ってます。

 

こういったトウモロコシのニュアンスを感じるウイスキーは、若いバーボンウイスキーやコーンウイスキーに多いと思います。

逆にスコッチでコーンのフレーバーがあまりないかな。。

コーンフレーク

上記のコーン感に乾いた印象とより甘みが強いときに使っています。

ただ、トウモロコシとコーンフレークは結構違いが大きいと思います。

 

トウモロコシのように、葉っぱの青臭い香りはなったくなくコーンに近いニュアンスがないとなかなか感じることは難しいです。

段ボール、紙臭

シリアル系ウイスキーのフレーバーの中で、オフフレーバーとして扱われるものです。

劣化臭の場合もありますが、中には紙の香りが強い「若い」ウイスキーもありました。

 

ウイスキーの穀物感・モルティなニュアンスの元

 

 

香りや味わいは、原料の違いにより生まれることが多いです！！

ウイスキーの原料についてみていくとわかりやすいかもしれませんね！

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『シリアル・穀物香・モルティ』なフレーバーが特徴
おすすめのシリアル系ウイスキー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に……

最後までお読みいただきありがとうございます。

今回のお話いかがだったでしょうか。

 

シリアルのニュアンスを感じるウイスキーって飲み慣れていないとなかなか感じにくいかなと思います。

ただ、意識して飲んでみると「これが穀物香か」とわかってくるので、
ぜひウイスキーの穀物感を探してみてはいかがでしょうか？？

 

それでは良いウイスキーライフを

また次回もよろしくお願いします。

　

　

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